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Cuando la crema y el merengue estén frios
procederemos a montar el plato. Se llama isla
flotante porque hacemos que el merengue, que
es muy ligero, flote sobre la crema. Por tanto
como mínimo utilizaremos un plato de sopa que
llenaremos en sus 3/4 partes con crema. Luego
cortaremos un trozo de merengue y lo
pondremos en el centro. Se puede adornar con
virutas de chocolate si se desea.
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