Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganadería españolas

p ( mm
eff
) = 0,8 × p − 25 , si p > 75 mm/mes [8]
mes
p ( mm
eff
) = 0,6 × p −10
, si p < 75 mm/mes [9]
mes
3
P ( m
eff
) = max(0;10 × p )
ha,
mes
eff
[10]
Para el régimen de producción en regadío se ha supuesto que todos los cultivos ven cubiertas
sus necesidades hídricas 4 . De esta manera, la evapotranspiración de agua azul se corresponde
con el riego realizado y compensa la diferencia, si existiera, entre sus necesidades hídricas y la
precipitación efectiva.
ETb ( m
i
3
) = max(0, CWR )
,
i
− P
[11]
ha mes
eff
Las fechas de siembra y recolección de cada cultivo se han considerado idénticas para todas las
provincias y se han obtenido del calendario de siembra, recolección y comercialización para los
años 1996‐1998 (MAPA, 2001).
Para el régimen de secano se han utilizado únicamente datos correspondientes al agua verde,
obteniendo el contenido de agua virtual verde (Vg sec , m 3 /kg) al dividir la evapotranspiración de
agua verde entre el rendimiento en secano (Y sec , kg/ha).
3 ETg
Vg
sec
( m ) = [12]
kg Y
sec
Los cultivos en regadío consumen agua azul y agua verde. El contenido de agua virtual azul
(Vb reg , m 3 /kg) resulta de dividir la evapotranspiración de agua azul del cultivo entre su
rendimiento en regadío (Y reg , kg/ha), mientras que el contenido de agua virtual verde (Vg reg ,
m 3 /kg) se obtiene al dividir la evapotranspiración de agua verde entre el rendimiento en
regadío.
3
Vb m
reg
( ) =
kg
3
Vg m
reg(
) =
kg
ETb
Y
reg
ETg
Y
reg
[13]
[14]
En el caso de los cultivos protegidos, que no aprovechan agua verde, el contenido en agua
virtual azul (Vb prot , m 3 /kg) se ha calculado dividiendo la evapotranspiración de agua azul entre
el rendimiento en régimen protegido (Y prot , kg/ha).
4 En el caso de los cultivos protegidos los datos de necesidades hídricas se ha estimado directamente a partir de
diversas fuentes bibliográficas (Serrano, 1982; Reche, 2005; Cajamar, 2005)
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