Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganaderÃa espaÃ±olas

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Tabla 25. Evolución de los Kg de carne de cerdo/L agua y su correspondiente indicador inverso desde 1990 al 2008 Año L totales en Kg carne cerdo L agua/Kg carne Kg carne/L agua porcino (1/G1) (G1) 1990=100 1990=100 1990 41.723.386.094 1.786.908.710 100.00 100.00 1991 42.108.459.930 1.885.898.894 95.63 104.65 1992 45.303.713.549 1.915.259.992 101.28 97.67 1993 44.770.192.795 2.069.890.305 92.63 106.98 1994 47.402.469.991 2.193.527.719 92.55 106.98 1995 47.037.826.209 2.259.102.209 89.16 111.63 1996 46.383.301.013 2.355.966.729 84.33 118.60 1997 48.429.448.556 2.400.718.418 86.38 116.28 1998 53.318.876.628 2.745.616.702 83.17 118.60 1999 54.477.876.978 2.891.228.149 80.69 123.26 2000 57.899.123.072 2.912.544.698 85.14 116.28 2001 58.463.632.126 2.988.429.576 83.77 118.60 2002 59.009.316.274 3.070.988.094 82.31 120.93 2003 59.900.872.490 3.189.214.763 80.43 123.26 2004 62.363.620.725 3.077.483.837 86.77 113.95 2005 62.751.487.819 3.166.462.058 84.88 116.28 2006 65.601.383.038 3.236.839.659 86.81 113.95 2007 67.051.181.901 3.438.620.468 83.51 118.60 2008 63.249.528.865 3.452.115.434 78.46 127.91 Fuente: Elaboración propia. A continuación, se muestran los resultados de los restantes indicadores de sostenibilidad expresados de la siguiente manera: 1) L agua/€ producto (1/G2) 2) € producto/L agua (G2) La Tabla 26, muestra los resultados de los dos indicadores de sostenibilidad, que se han obtenido a partir de los datos siguientes: ‐ €/Kg PV: A partir de los Anuarios de Estadística Agraria (MARM) (vv.aa). ‐ Kg de carne de cerdo: A partir de la Tabla 23. ‐ € de producto: A partir de la Ecuación 54. ‐ L totales en porcino: A partir de la Tabla 22. Con la obtención de estos datos, se han realizado las divisiones pertinentes obteniendo así los resultados que se observan en la Tabla 26. 276
Tabla 26. Evolución de los € de producto/L agua y su correspondiente inverso en producción porcina desde 1990 al 2007 Año €/Kg PV Kg carne cerdo año € producto (de carne) L totales en porcino L agua/€ producto (1/G2) 1990=100 € producto/L agua (G2) 1990=100 1990 0,96 1.786.908.710 1.715.426.348 41.723.386.094 100.00 100.00 1991 0,99 1.885.898.894 1.862.141.823 42.108.459.930 92.97 107.32 1992 1,03 1.915.259.992 1.969.062.146 45.303.713.549 94.61 104.88 1993 0,89 2.069.890.305 1.846.388.032 44.770.192.795 99.71 100.00 1994 0,95 2.193.527.719 2.090.750.189 47.402.469.991 93.22 107.32 1995 1,09 2.259.102.209 2.451.142.054 47.037.826.209 78.91 126.83 1996 1,18 2.355.966.729 2.786.051.792 46.383.301.013 68.46 146.34 1997 1,25 2.400.718.418 2.992.204.785 48.429.448.556 66.57 151.22 1998 0,89 2.745.616.702 2.438.755.018 53.318.876.628 89.88 112.20 1999 0,82 2.891.228.149 2.361.831.705 54.477.876.978 94.86 104.88 2000 1,05 2.912.544.698 3.070.113.366 57.899.123.072 77.55 129.27 2001 1,30 2.988.429.576 3.892.728.366 58.463.632.126 61.76 163.41 2002 1,04 3.070.988.094 3.185.843.048 59.009.316.274 76.15 131.71 2003 0,97 3.189.214.763 3.087.159.890 59.900.872.490 79.77 126.83 2004 1,05 3.077.483.837 3.227.049.551 62.363.620.725 79.48 126.83 2005 1,08 3.166.462.058 3.419.145.731 62.751.487.819 75.45 131.71 2006 1,16 3.236.839.659 3.760.884.000 65.601.383.038 71.71 139.02 2007 1,06 3.438.620.468 3.632.902.525 67.051.181.901 75.90 131.71 Fuente: Elaboración propia. 277
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MIEMBROS DE LA PLATAFORMA TECNOLÓG
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