Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganaderÃa espaÃ±olas

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Gráfico 306. Evolución de los Kg de huevo producidos desde 1990 al 2008 en aves de puesta Millones kilos huevo 450 500 550 600 650 700 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 Años Fuente: Elaboración propia Millones Kg de huevos El Gráfico 304, representa el censo de aves de puesta y mantiene una forma lineal ascendente, en una proporción desde 1990 hasta 2008 de un 11,58 %, el Gráfico 305, tiene una forma ascendente en una proporción de un 8,16 %. Por lo que se refiere a los millones de Kg de huevos, estos han ascendido en un 12,19 %. 4.3.1.4.2.2.2.1 Indicadores de sostenibilidad en aves de puesta La Tabla 38, muestra los resultados de los indicadores de sostenibilidad referentes a las aves de puesta. Para la obtención de estos valores se han necesitado los litros de agua totales consumidos de la Tabla 31 y los Kg de huevos de la Tabla 37. Con estos datos se han podido calcular los respectivos indicadores de sostenibilidad referentes al uso de agua. 298
Tabla 38. Evolución de los indicadores de Kg de huevos/L agua y su correspondiente indicador inverso desde 1990 al 2008 (1990=100) Año L totales en aves de Kg Huevos L agua/Kg huevo Kg huevo/L agua puesta (1/G1) (G1) 1990=100 1990=100 1990 3.282.078.013 574.691.160 100.00 100.00 1991 3.228.429.178 549.901.380 102.80 97.27 1992 3.234.660.802 521.454.552 108.58 92.10 1993 2.896.200.547 462.715.308 109.63 91.21 1994 3.214.977.843 522.049.932 107.88 92.69 1995 3.307.096.049 538.128.120 107.71 92.85 1996 2.978.145.173 483.372.660 107.88 92.69 1997 3.115.451.607 509.437.020 107.18 93.30 1998 2.994.374.066 490.373.100 107.01 93.45 1999 3.076.764.148 508.544.580 105.95 94.38 2000 3.333.379.409 587.167.620 99.47 100.53 2001 3.370.123.545 596.399.400 98.95 101.06 2002 3.348.998.638 597.616.800 98.07 101.96 2003 3.449.515.126 619.608.000 97.55 102.51 2004 3.728.689.336 676.147.800 96.50 103.63 2005 3.633.373.102 657.116.400 96.85 103.25 2006 3.629.306.939 656.107.200 96.85 103.25 2007 3.587.166.822 654.764.400 95.97 104.20 2008 3.550.626.796 644.796.000 96.50 103.63 Fuente: Elaboración propia. A continuación, se muestran los resultados de los siguientes dos indicadores de sostenibilidad expresados en: 1) L agua/€ producto (1/G2) 2) € producto/L agua (G2) Para ello, se han tenido que recoger los siguientes datos: ‐ €/docena: A partir del Anuario de Estadística Agraria (MARM) (vv.aa). ‐ Docena huevos: A partir del Anuario de Estadística Agraria (MARM)(vv.aa). ‐ € de producto: Obtenidos por el Grupo INPROVO (vv.aa) mediante comunicación personal. Aplicación de la Ecuación 56. ‐ L totales en aves de puesta: A partir de la Tabla 31. 299
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