Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganadería españolas

Tabla 25. Evolución de los Kg de carne de cerdo/L agua y su correspondiente indicador
inverso desde 1990 al 2008
Año L totales en Kg carne cerdo L agua/Kg carne Kg carne/L agua
porcino
(1/G1)
(G1)
1990=100 1990=100
1990 41.723.386.094 1.786.908.710 100.00 100.00
1991 42.108.459.930 1.885.898.894 95.63 104.65
1992 45.303.713.549 1.915.259.992 101.28 97.67
1993 44.770.192.795 2.069.890.305 92.63 106.98
1994 47.402.469.991 2.193.527.719 92.55 106.98
1995 47.037.826.209 2.259.102.209 89.16 111.63
1996 46.383.301.013 2.355.966.729 84.33 118.60
1997 48.429.448.556 2.400.718.418 86.38 116.28
1998 53.318.876.628 2.745.616.702 83.17 118.60
1999 54.477.876.978 2.891.228.149 80.69 123.26
2000 57.899.123.072 2.912.544.698 85.14 116.28
2001 58.463.632.126 2.988.429.576 83.77 118.60
2002 59.009.316.274 3.070.988.094 82.31 120.93
2003 59.900.872.490 3.189.214.763 80.43 123.26
2004 62.363.620.725 3.077.483.837 86.77 113.95
2005 62.751.487.819 3.166.462.058 84.88 116.28
2006 65.601.383.038 3.236.839.659 86.81 113.95
2007 67.051.181.901 3.438.620.468 83.51 118.60
2008 63.249.528.865 3.452.115.434 78.46 127.91
Fuente: Elaboración propia.
A continuación, se muestran los resultados de los restantes indicadores de sostenibilidad
expresados de la siguiente manera:
1) L agua/€ producto (1/G2)
2) € producto/L agua (G2)
La Tabla 26, muestra los resultados de los dos indicadores de sostenibilidad, que se han
obtenido a partir de los datos siguientes:
‐ €/Kg PV: A partir de los Anuarios de Estadística Agraria (MARM) (vv.aa).
‐ Kg de carne de cerdo: A partir de la Tabla 23.
‐ € de producto: A partir de la Ecuación 54.
‐ L totales en porcino: A partir de la Tabla 22.
Con la obtención de estos datos, se han realizado las divisiones pertinentes obteniendo así los
resultados que se observan en la Tabla 26.
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