Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganadería españolas

Gráfico 48. Evolución del IPP e IPC en Cereales (Año base 1980 = 100)
100 200 300 400 500 600
1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
Año
IPC General
IPC Cereales
IPP General
IPP Cereales
* Fuente: Boletín Mensual de Estadística del MARM e INE
En los cereales los índices de precios percibidos crecen a tasas inferiores a los percibidos para el
conjunto de productos agrícolas desde 1995, en que comienzan a manifestarse los efectos de la
reforma de la PAC de 1992, en que se introdujeron los pagos compensatorios de los descensos
de precios. A partir de entones se han mantenido estables, o con una ligera tendencia al
descenso hasta el 2007, en que se produce la subida de los precios de las materias,
especialmente significativa en este sector, aunque no logra situar el índice específico por
encima del general agrario.
Las oscilaciones de los precios percibidos se transmiten muy amortiguadas a los precios al
consumo, que mantienen una tendencia creciente durante todo el período.
Los índices de precios al consumo de cereales se mantienen por encima de los índices generales
de precios al consumo a diferencia de lo que ocurre con los índices de precios percibidos. De
ello se deduce que el valor añadido generado en el sector de los cereales, o el poder de
mercado del comercio o la distribución, ha aumentado a lo largo del período significativamente
más que en el resto de los sectores agrarios.
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