Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganadería españolas

El objetivo es por un lado comparar la evolución de estos dos índices, para cada grupo, con la
de los generales del sector, y por otro analizar la diferencia en su evolución, y en especial de la
brecha entre ambos índices. Un aumento en la brecha entre los precios percibidos por los
agricultores y los índices de precios al consumo puede deberse a un aumento del valor añadido
de la cadena comercial desde el productor hasta el consumidor, pero también a un aumento
del poder de mercado en el eslabón comercial y distribuidor.
4.1.2.2 METODOLOGÍA Y FUENTES DE DATOS
La fuente de datos ha sido el Boletín Mensual de Estadística Agraria, publicado por el MARM,
para las series de índices de precios percibidos (IPP), y el Instituto Nacional de Estadística, para
los índices de precios al consumo. Todas las series se han transformado en base 1980. Los
índices generales que se han considerado como referencia para comparar con los individuales,
son el Índice de Precios al Consumo de los Productos Agrícolas y el Índice General de Precios
Percibidos por los agricultores.
4.1.2.3 RESULTADOS
En los gráficos siguientes se recoge el comportamiento de los índices para los productos
considerados.
IPC DE PANES, BOLLEERÍA, HARINAS??
70