Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganadería españolas

Para la obtención de estos dos nuevos indicadores de sostenibilidad, se han tenido que recoger
los siguientes datos:
‐ €/Kg PV: A partir de los Anuarios de Estadística Agraria (MARM) (vv.aa).
‐ Kg de carne de pollo: A partir de la Tabla 32.
‐ € de producto: Aplicación de la Ecuación 55.
‐ L totales aves de carne: A partir de la Tabla 31.
Con la obtención de estos datos, se han realizado las divisiones pertinentes obteniendo así los
resultados que se observan en la Tabla 35.
Tabla 35. Evolución de los indicadores de € de producto/L agua y su correspondiente inverso
en aves de carne desde 1990 al 2007 (1990=100)
Año
€/Kg
PV
Kg carne pollo € producto (de
carne)
L totales en
aves de carne
L agua/€
producto
(1/G2)
1990=100
€
producto/L
agua (G2)
1990=100
1990 0,76 859.384.000 653.321.086 4.737.392.529 100.00 100.00
1991 0,74 905.553.600 666.867.901 4.778.033.559 98.76 100.00
1992 0,75 889.732.800 669.601.656 4.638.780.878 95.59 100.00
1993 0,81 835.244.280 674.275.550 4.625.010.440 94.62 107.14
1994 0,82 978.321.110 803.713.729 5.754.276.284 98.76 100.00
1995 0,73 1.015.471.080 744.700.763 5.836.142.326 108.14 92.86
1996 0,88 958.783.960 840.274.284 5.969.197.949 97.93 100.00
1997 0,83 997.786.695 827.065.391 6.013.676.233 100.28 100.00
1998 0,80 1.059.918.288 845.496.818 6.022.804.267 98.21 100.00
1999 0,67 1.198.616.034 803.911.774 6.022.804.267 103.31 92.86
2000 0,87 1.123.322.592 973.920.687 6.049.343.519 85.66 114.29
2001 0,95 1.309.662.062 1.245.095.722 6.742.863.825 74.76 128.57
2002 0,74 1.330.041.040 986.225.431 6.400.132.140 89.52 107.14
2003 0,84 1.333.336.800 996.951.307 6.420.297.226 88.83 114.29
2004 0,86 1.385.712.300 830.835.816 6.200.908.157 102.90 92.86
2005 0,89 1.287.422.300 983.334.661 6.164.900.290 86.48 114.29
2006 0,97 1.271.119.760 1.234.765.735 5.994.922.799 67.03 150.00
2007 1,09 1.353.382.730 1.472.345.072 6.366.711.555 59.59 164.29
Fuente: Elaboración propia
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