Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganaderÃa espaÃ±olas

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Tabla 20. Recomendaciones del Grupo de Trabajo sobre el consumo de agua de bebida, servicio y el valor global del consumo medio total de agua en L/animal y día en producción porcina para cada categoría o fase productiva ................................................................................................ 269 Tabla 21. Evolución de los censos en producción porcina intensiva desde 1990 al 2008 ......... 270 Tabla 22. Estimación y evolución de litros totales de agua consumidos en producción porcina intensiva desde 1990 al 2008 ..................................................................................................... 271 Tabla 23. Datos referentes al Nº de cabezas sacrificadas en producción porcina, su peso medio de la canal expresada en Kg y los Kg de producto final producidos anualmente desde 1990 al 2008 ............................................................................................................................................ 272 Tabla 24. Evolución del consumo de agua en litros totales por año en producción porcina y valores referentes a los Kg de carne anuales de cerdo desde 1990 al 2008 .............................. 273 Tabla 25. Evolución de los Kg de carne de cerdo/L agua y su correspondiente indicador inverso desde 1990 al 2008 ..................................................................................................................... 276 Tabla 26. Evolución de los € de producto/L agua y su correspondiente inverso en producción porcina desde 1990 al 2008 ........................................................................................................ 277 Tabla 27. Estimaciones del consumo de agua de bebida (en L/1000 pollos/día) en función de la categoría animal en avicultura ................................................................................................... 281 Tabla 28. Comparación de los resultados obtenidos en distintos estudios relativos a la cantidad media de agua de servicio utilizada según la fase de producción .............................................. 282 Tabla 29. Recomendaciones del Grupo de Trabajo sobre el consumo de agua de bebida, servicio y valor medio global del consumo medio total de agua en L/1000 aves y día ........................... 283 Tabla 30. Evolución de los censos en producción avícola desde 1990 al 2008 .......................... 284 Tabla 31. Estimación y evolución de los litros totales de agua consumidos anualmente en producción avícola desde 1990 al 2008 ...................................................................................... 285 Tabla 32. Datos referentes a los animales sacrificados (en miles), su peso medio de la canal expresada en Kg y los Kg de producto final producidos desde 1990 al 2008 ............................. 286 Tabla 33. Evolución del consumo de agua total expresado en millones de litros y la producción de carne expresada en Kg de carne de pollo desde 1990 al 2008 ............................................. 287 Tabla 34. Evolución de los Kg de carne de pollo/L agua y su correspondiente indicador inverso desde 1990 al 2008 ..................................................................................................................... 290 Tabla 35. Evolución de los € de producto/L agua y su correspondiente inverso en aves de carne desde 1990 al 2008 ..................................................................................................................... 291 Tabla 36. Datos referentes a la producción de huevos, su total y los respectivos Kg de huevos desde 1990 al 2008 ..................................................................................................................... 295 Tabla 37. Evolución del consumo de agua expresado en litros totales en aves de puesta desde 1990 al 2008 ................................................................................................................................ 296 Tabla 38. Evolución de los Kg de huevos/L agua y su correspondiente indicador inverso desde 1990 al 2008 ................................................................................................................................ 299 16
Tabla 39. Evolución de los € de producto/L agua y su correspondiente inverso en aves de puesta desde 1990 al 2008 ..................................................................................................................... 300 Tabla 40. Poder de recalentamiento global (PRG) de diferentes gases con efecto invernadero en base a equivalentes‐CO 2 ............................................................................................................. 309 Tabla 41. Componentes de las emisiones de metano a la atmósfera (%) .................................. 310 Tabla 42. Evolución de las cantidades de metano expresadas en Gg procedentes de la fermentación entérica y resultados de los indicadores de sostenibilidad ................................. 316 Tabla 43. Evolución de las cantidades de metano expresadas en Gg procedentes de estiércol y resultados de los indicadores de sostenibilidad ......................................................................... 317 Tabla 44. Evolución de las cantidades de metano expresadas en Gg procedentes de estiércol y fermentación entérica y resultados de los indicadores de sostenibilidad ................................. 318 Tabla 45. Evolución de las cantidades de óxido nitroso expresadas en Gg procedentes del establo y resultados de los indicadores de sostenibilidad ......................................................... 323 Tabla 46. Evolución de las cantidades de óxido nitroso expresadas en Gg procedentes del cultivo y resultados de los indicadores de sostenibilidad .......................................................... 324 Tabla 47. Evolución de las cantidades de óxido nitroso procedente del establo y cultivo, emisiones directas e indirectas totales y resultado de las emisiones indirectas en porcino ..... 325 Tabla 48. Evolución de las cantidades de óxido nitroso expresadas en Gg procedentes del establo, cultivo, las emisiones indirectas y resultados de los indicadores de sostenibilidad .... 326 Tabla 49. Evolución de los indicadores de sostenibilidad € de producto/10 3 Kg CO 2 y su inverso ..................................................................................................................................................... 327 Tabla 50. Evolución y resultados de los valores referentes a las emisiones de metano procedentes de estiércol en aves de carne ................................................................................ 333 Tabla 51. Evolución de las cantidades de metano expresadas en Gg procedentes de estiércol y resultados de los indicadores de sostenibilidad ......................................................................... 334 Tabla 52. Evolución de las cantidades de óxido nitroso expresadas en Gg procedentes del establo y resultados de los indicadores de sostenibilidad ......................................................... 337 Tabla 53. Evolución de las cantidades de óxido nitroso expresadas en Gg procedentes del cultivo y resultados de los respectivos indicadores de sostenibilidad ....................................... 338 Tabla 54. Evolución de las cantidades de óxido nitroso procedentes del establo y cultivo, emisiones directas e indirectas totales y resultado de las emisiones indirectas en avicultura . 339 Tabla 55. Evolución de las cantidades de óxido nitroso expresadas en Gg procedentes del establo, cultivo, emisiones indirectas y resultados de los indicadores de sostenibilidad ......... 340 Tabla 56. Evolución de los indicadores de sostenibilidad € de producto/10 3 Kg CO 2 y su inverso ..................................................................................................................................................... 341 Tabla 57. Evolución y resultados de los valores referentes a las emisiones de metano procedentes de estiércol en aves de puesta .............................................................................. 347 17
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