Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganaderÃa espaÃ±olas

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Gráfico 297. Evolución del censo en aves de carne desde 1990 al 2008 Censo aves de carne (en miles de animales) 80000 90000 100000 110000 120000 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 Años *Fuente: Tragsega Censo aves de carne Gráfico 298. Evolución del consumo total de agua expresada en millones de litros desde 1990 al 2008 en aves de carne Millones litros agua 4500 5000 5500 6000 6500 7000 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 Años Fuente: Elaboración propia Litros totales agua 288
Gráfico 299. Evolución de los Kg de carne de pollo producidos desde 1990 al 2008 Millones Kg pollo 800 1000 1200 1400 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 Años Millones Kg de carne de pollo totales Fuente: Elaboración propia En 20 años, el censo de aves de carne (Ver Gráfico 297) y los Kg de carne de pollo (Ver Gráfico 299) han ascendido de forma lineal año tras año. El Gráfico 298, referido a la evolución de los litros de agua consumidos desde 1990 al 2008, tiene una tendencia ascendente hasta el año 2001. A partir de ahí, el consumo de los litros de agua tiene una tendencia general a mantenerse. Así, se podría decir que el censo de aves de carne ha aumentado en un 34,29 % desde 1990 hasta 2008, los litros de agua consumidos han aumentado paralelamente con el censo en un 34,39 % y finalmente los Kg de carne de pollo han ascendido en un 60,45 %. 4.3.1.4.2.2.1 Indicadores de sostenibilidad en aves de carne A partir del cálculo de los litros de agua totales consumidos anualmente en aves de carne extraídos de la Tabla 31 y los Kg de carne de pollo producidos anualmente desde 1990 al 2008 (Ver Tabla 32), se han podido calcular los dos siguientes indicadores de sostenibilidad (los Kg de producto se refieren a Kg de carne de pollo): 1) L agua/Kg producto (1/G1) 2) Kg producto/L agua (G1) 289
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