Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganaderÃa espaÃ±olas

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a)‐ Emisiones de CH 4 procedentes de estiércol y fermentación entérica (expresadas en Gg) en porcino y avicultura. Se han calculado por separado las emisiones de metano procedentes de estiércol y las de la fermentación entérica mediante la ecuación que se muestra a continuación. Posteriormente, se han sumado ambas emisiones expresadas en Gg. Al valor de metano total obtenido, se le ha aplicado la Ecuación 57, obteniendo así, el CH 4 Total. Ecuación 57. Cálculo para la obtención de CO 2 –eq de CH 4 Valor CH 4 (estiércol, fermentación entérica o total) en Gg x 21 (PRG) = CO 2 – eq de CH 4 en Gg (estiércol o fermentación entérica) El valor de metano (obtenido a partir del informe de GEI y de los datos proporcionados por el MARM (2010)), se ha multiplicado por el poder de recalentamiento global, que en éste caso es 21, ya que cada molécula de CH 4 tiene un valor PRG 21 veces superior al CO 2 , obteniendo así el resultado de la Ecuación 57. En el caso de la avicultura, sólo se ha realizado el cálculo de las emisiones de metano procedentes de estiércol, siendo nulas las emisiones procedentes de la fermentación entérica. b) – Emisiones de N 2 O procedentes del establo y del cultivo (expresadas en Gg) en porcino y avicultura. Se han calculado por separado las emisiones de óxido nitroso procedentes del establo y las del cultivo mediante la siguiente ecuación: Ecuación 58. Cálculo para la obtención de CO 2 – eq de N 2 O (establo o cultivo) Valor N 2 O (establo o cultivo) en Gg x 310 = CO 2 – eq de N 2 O en Gg (establo o cultivo) El valor de las emisiones de óxido nitroso (obtenido por comunicación personal (Rincón J.J.)), se ha multiplicado por un valor PRG de 310 veces superior al CO 2 obteniendo así el resultado de la Ecuación 58. A partir de aquí, se han sumado ambas emisiones expresadas en Gg y se le han sumado las emisiones indirectas correspondientes para cada especie (también en Gg) y que se han obtenido a partir de las emisiones directas e indirectas totales del sector agrario extraídas del informe del inventario de GEI en España (1990 – 2008) y de los datos proporcionados por el MARM (2010). Así pues, para entender mejor el proceso que se ha llevado a cabo para obtener el N 2 O procedente de las emisiones indirectas en porcino y en aves (carne y puesta) se ha realizado un esquema para una mejor interpretación de los pasos: 312
Figura 16. Explicación esquemática para la obtención de N 2 O Total en porcino y avicultura Fuente: Elaboración propia. Así pues, con la obtención del valor de las emisiones indirectas, se ha realizado el siguiente cálculo para obtener finalmente el N 2 O total (establo + cultivo + emisiones indirectas): Ecuación 59. Cálculo para la obtención de CO 2 – eq de N 2 OTotal (establo, cultivo y emisiones indirectas) Valor N 2 O (emisiones directas + emisiones indirectas) en Gg x 310 = CO 2 – eq de N 2 O en Gg (total) En avicultura, tanto el cálculo de las emisiones de óxido nitroso como de metano, se han realizado por una parte las procedentes de aves de carne y por otra las de aves de puesta. 2) Obtención de Kg de producto (carne de cerdo, pollo y huevos) y € de producto Mediante los Anuarios de Estadística Agraria publicados por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación se han recogido los siguientes datos: 313
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