Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganaderÃa espaÃ±olas

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Gráfico 48b. Evolución del IPP e IPC en Cereales y sus derivados (Año base 1980 = 100) 100 200 300 400 500 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 Año IPC General IPC Cereales y derivados IPP General IPP Cereales y derivados * Fuente: Boletín Mensual de Estadística del MARM e INE Si en el grupo de los cereales, se incluyen además sus productos derivados, el comportamiento del índice de precios percibidos se comporta como en el caso anterior. Sin embargo en el índice de precios al consumo, la tendencia que estaba por encima de la del índice general en 1996, pasa a estar por debajo de éste. Este cambio en la tendencia de los precios al consumo es reflejo de la tendencia que sigue el índice de precios percibidos que sufre este cambio de tendencia en 1995. 72
Gráfico 48c. Evolución del IPP e IPC en Pan (Año base 1980 = 100) 0 200 400 600 800 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 Año IPC General IPC Pan IPP General IPP Pan * Fuente: Boletín Mensual de Estadística del MARM e INE Dentro de los productos derivados de los cereales el comportamiento de los índices de precios del pan, representan al conjunto del grupo. En el pan mientras que el índice de precios percibidos se encuentra por debajo del índice general de los productos agrícolas, el índice de los precios al consumo se encuentra muy por encima del índice general. Esta evolución de ambos índices es semejante a la que aparecía en el conjunto de los cereales, aunque en este caso el margen entre el índice de precios al consumo del pan y el general es aún mayor que en cereales. Esto refleja al igual que en los cereales el aumento significativo, o bien del valor añadido en el sector o bien del poder de mercado del comercio o de la distribución. 73
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