Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganadería españolas

3.5 GANADERÍA
El trabajo realizado ha permitido obtener conclusiones de interés en el área objeto del estudio.
Sin embargo los resultados ofrecen una visión todavía parcial de todos los elementos a
considerar. La principal limitación del trabajo ha sido la del tiempo y medios disponibles que
han impedido abordar sus objetivos en toda su extensión. Para completarlo se proponen las
siguientes actuaciones:
‐ Ampliar el estudio de la evolución de los parámetros determinados al ganado vacuno de
carne y leche que constituye el otro gran sector ganadero que más contribuye a nivel
nacional a estos índices.
‐ Estimar el consumo anual de agua y de energía fósil necesario para la obtención de
alimentos dedicados a la producción porcina, bovina y avícola, a partir del balance de
consumo de materias primas para estas especies ganaderas.
‐ Cuantificar la evolución de la eficiencia de conversión alimenticia a lo largo del periodo
estudiado en cada una de las especies y sistemas de producción considerados.
‐ Evaluar para el conjunto de las tres especies la producción de fertilizante de origen
orgánico y el ahorro que supone en fertilizantes de síntesis o químico y, por
extrapolación, del combustible fósil necesario para su elaboración.
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