Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganadería españolas

Con la obtención de estos datos, se han realizado las divisiones pertinentes obteniendo así los
resultados que se observan en la Tabla 39.
Tabla 39. Evolución de los € de producto/L agua y su correspondiente inverso en aves de
puesta desde 1990 al 2007
Año €/docena Docena de
huevos
€ producto (en
docenas)
L totales en
aves de
puesta
L agua/€
producto
2001=100
€
producto/L
agua
2001=100
2001 0,58 993.999.000 576.519.420 3.370.123.545 100.00 100.00
2002 0,57 996.028.000 567.735.960 3.348.998.638 101.72 99.42
2003 0,71 1.032.680.000 733.202.800 3.449.515.126 81.03 124.56
2004 0,50 1.126.913.000 563.456.500 3.728.689.336 113.79 88.30
2005 0,49 1.095.194.000 536.645.060 3.633.373.102 117.24 86.55
2006 0,58 1.093.512.000 634.236.960 3.629.306.939 98.28 102.34
2007 0,73 1.091.274.000 796.630.020 3.587.166.822 77.59 129.82
Fuente: Elaboración propia.
En la Tabla 39, se han recogido datos de 2001 hasta el 2007. No se han estimado los años que
van desde 1990 al 2000, ya que no hay constancia de precios de origen reales de la docena de
huevos alrededor de estos años. Así pues, el estudio de los dos indicadores que se muestran en
la Tabla 39, se han realizado a partir del 2001. Los datos del 2008 se encuentran en el Anuario
de Estadística Agraria (MARM) pero de manera provisional y por tanto, tampoco se han tenido
en cuenta en este estudio.
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