Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganaderÃa espaÃ±olas

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En la Tabla 52, se observan los indicadores de sostenibilidad referentes a las emisiones de óxido nitroso procedentes del establo. Para la obtención de estos resultados, se han necesitado los siguientes datos: ‐ Establo (en Gg): Obtenidos a partir de datos de comunicación personal (Rincón J.J.) referentes a emisiones en el establo en aves de carne (Ver Anejo 3 apartado 3.2). Con el dato de las emisiones de óxido nitroso procedentes del establo expresadas en Gg y obtenidos mediante comunicación personal, se le ha sumado el valor que corresponde al 5 % de las emisiones de óxido nitroso (establo) que proceden de las aves de puesta, ya que estas incluyen las de las reproductoras pesadas (Ver Anejo 3 apartado 3.2). ‐ CO 2 eq en Gg: A partir de la Ecuación 58. ‐ Kg carne de pollo: A partir de la Ecuación 61 y de la Tabla 32 del informe sobre el consumo de agua en ganadería intensiva desde 1990 al 2008. Para la obtención de los datos que se muestran en la Tabla 53, se ha procedido de la misma manera que en la Tabla 52, pero en este caso se ha partido del valor de las emisiones de N 2 O procedente del cultivo expresado en Gg en aves de carne (Ver Anejo 3 apartado 3.2). La Tabla 54, se ha calculado de la misma manera que la Tabla 47. La única diferencia radica en la recogido de los datos (en este caso son los de las emisiones directas (establo + cultivo) en aves de carne). En la Tabla 55, se observan los resultados de los indicadores de sostenibilidad que se refieren al óxido nitroso total (incluyen las emisiones directas y las indirectas) que se han recogido de la Tabla 54, mediante la Ecuación 66. Para la obtención de los datos de la Tabla 55, se han necesitado los siguientes datos: ‐ CO 2 eq indirecto: A partir del valor de las emisiones indirectas en aves de carne (en Gg) de la Tabla 54 y multiplicado por 310 (PRG). ‐ CO 2 eq directo (establo + cultivo): A partir de las emisiones directas en aves de carne que se encuentran en la Tabla 54 y multiplicado por 310 (PRG). ‐ CO 2 eq Total (directo + indirecto): Suma de los dos valores anteriores (Ver Tabla 54). (También se pueden obtener de la Ecuación 59 y los valores de la Tabla 54). ‐ Kg carne de pollo: A partir de la Ecuación 61 y de la Tabla 32 del informe sobre el consumo de agua en ganadería intensiva desde 1990 al 2008. 336
Tabla 52. Evolución de las cantidades de óxido nitroso expresadas en Gg procedentes del establo y resultados de los indicadores de sostenibilidad Año Establo en Gg CO 2 eq en Gg Kg carne pollo 10 3 Kg CO 2 /Kg carne Kg carne/10 3 Kg CO 2 ) 1990 1,098 340 859.384.000 0,000396 2.525 1991 1,111 344 905.553.600 0,000380 2.630 1992 1,083 336 889.732.800 0,000377 2.649 1993 1,081 335 835.244.280 0,000401 2.493 1994 1,345 417 978.321.110 0,000426 2.346 1995 1,370 425 1.015.471.080 0,000418 2.392 1996 1,397 433 958.783.960 0,000452 2.214 1997 1,408 437 997.786.695 0,000438 2.285 1998 1,414 438 1.059.918.288 0,000413 2.419 1999 1,410 437 1.198.616.034 0,000365 2.742 2000 1,419 440 1.123.322.592 0,000391 2.554 2001 1,580 490 1.309.662.062 0,000374 2.673 2002 1,504 466 1.330.041.040 0,000351 2.852 2003 1,512 469 1.333.336.800 0,000352 2.844 2004 1,467 455 1.385.712.300 0,000328 3.047 2005 1,460 453 1.287.422.300 0,000352 2.844 2006 1,421 440 1.271.119.760 0,000347 2.886 2007 1,506 467 1.353.382.730 0,000345 2.899 2008 1,506 467 1.378.965.200 0,000338 2.954 Fuente: A partir de comunicación personal (Rincón J.J.) y elaboración propia. (Ver Anejo 3 apartado 3.2) 337
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