Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganadería españolas

1 OBJETIVOS Y ALCANCE DEL ESTUDIO
1.1 INTRODUCCIÓN
Hasta la fecha no se ha realizado en España un estudio global sobre la sostenibilidad de la
agricultura. Si bien es cierto que los informes anuales del Observatorio de la Sostenibilidad 1
dedican algunos epígrafes a la agricultura, a partir de ellos no es posible obtener una visión
general de la evolución de sus indicadores fundamentales de sostenibilidad. Por otro lado, se
han realizado en España numerosos estudios parciales a partir de los cuales se han obtenido
indicadores concretos de sostenibilidad en ámbitos limitados y para un conjunto pequeño de
producciones. Es imposible resumir en pocas páginas las conclusiones de todos estos trabajos.
Tampoco es posible derivar de ellos una idea general de la evolución de la agricultura a lo largo
de un período extenso.
El presente estudio constituye el primer intento de obtener indicadores de sostenibilidad
globales para la agricultura española con una referencia temporal que casi abarca tres décadas.
Por su carácter global y por su enfoque metodológico orientado a obtener resultados
agregados, no sustituye ni pretende matizar los centenares de estudios parciales que se han
realizado en España. Medir la sostenibilidad de una actividad económica productiva tan
heterogénea, como es la agraria, requiere tanto de estudios de laboratorio y de campo como
análisis globales.
El estudio se ha planteado con una doble finalidad:
‣ Identificar un grupo de indicadores medioambientales, económicos y sociales a partir
de los cuales se pueda apreciar el impacto de la tecnología en los diferentes sectores de
la cadena de valor agro‐alimentaria.
‣ Medir los indicadores y cuantificar su evolución en el tiempo [“del pasado al
presente”], representando los resultados al nivel nacional.
Pese a su extensión, el documento se ha organizado de forma que permita también una lectura
breve y sintética. Así, los tres primeros epígrafes contienen un resumen del trabajo, sus
objetivos, los resultados y las posibles extensiones del trabajo.
El capítulo 4 contiene una explicación detallada de las metodologías y los datos empleados en
cada indicador así como todos los resultados obtenidos, representados en forma de gráficos
con sus tendencias. Se añaden al final del documento un conjunto de anexos numerados de
1 http://www.sostenibilidad‐es.org/
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