Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganadería españolas

En la Tabla 52, se observan los indicadores de sostenibilidad referentes a las emisiones de
óxido nitroso procedentes del establo. Para la obtención de estos resultados, se han
necesitado los siguientes datos:
‐ Establo (en Gg): Obtenidos a partir de datos de comunicación personal (Rincón J.J.)
referentes a emisiones en el establo en aves de carne (Ver Anejo 3 apartado 3.2).
Con el dato de las emisiones de óxido nitroso procedentes del establo expresadas en Gg y
obtenidos mediante comunicación personal, se le ha sumado el valor que corresponde al 5 %
de las emisiones de óxido nitroso (establo) que proceden de las aves de puesta, ya que estas
incluyen las de las reproductoras pesadas (Ver Anejo 3 apartado 3.2).
‐ CO 2 eq en Gg: A partir de la Ecuación 58.
‐ Kg carne de pollo: A partir de la Ecuación 61 y de la Tabla 32 del informe sobre el
consumo de agua en ganadería intensiva desde 1990 al 2008.
Para la obtención de los datos que se muestran en la Tabla 53, se ha procedido de la misma
manera que en la Tabla 52, pero en este caso se ha partido del valor de las emisiones de N 2 O
procedente del cultivo expresado en Gg en aves de carne (Ver Anejo 3 apartado 3.2).
La Tabla 54, se ha calculado de la misma manera que la Tabla 47. La única diferencia radica en
la recogido de los datos (en este caso son los de las emisiones directas (establo + cultivo) en
aves de carne).
En la Tabla 55, se observan los resultados de los indicadores de sostenibilidad que se refieren al
óxido nitroso total (incluyen las emisiones directas y las indirectas) que se han recogido de la
Tabla 54, mediante la Ecuación 66.
Para la obtención de los datos de la Tabla 55, se han necesitado los siguientes datos:
‐ CO 2 eq indirecto: A partir del valor de las emisiones indirectas en aves de carne (en
Gg) de la Tabla 54 y multiplicado por 310 (PRG).
‐ CO 2 eq directo (establo + cultivo): A partir de las emisiones directas en aves de carne
que se encuentran en la Tabla 54 y multiplicado por 310 (PRG).
‐ CO 2 eq Total (directo + indirecto): Suma de los dos valores anteriores (Ver Tabla 54).
(También se pueden obtener de la Ecuación 59 y los valores de la Tabla 54).
‐ Kg carne de pollo: A partir de la Ecuación 61 y de la Tabla 32 del informe sobre el
consumo de agua en ganadería intensiva desde 1990 al 2008.
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