Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganaderÃa espaÃ±olas

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Gráfico 302. Evolución del indicador de sostenibilidad referente a L de agua/€ de producto en aves de carne desde 1990 al 2007 L agua/€ producto 4 5 6 7 8 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 Años Fuente: Elaboración propia L de agua/€ de producto (carne de pollo) Gráfico 303. Evolución del indicador de sostenibilidad referente a € de producto/L de agua en aves de carne desde 1990 al 2007 € producto/L agua .1 .15 .2 .25 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 Años Fuente: Elaboración propia € de producto (carne de pollo)/L de agua 294
En el Gráfico 300 y en el Gráfico 302, se pueden observar unas tendencias negativas con tasas decrecientes correspondientes a los L de agua/Kg de carne de pollo y L de agua/€ de producto respectivamente. De manera general, se podría decir que se ha producido un descenso desde 1990 hasta 2008 de un 16,15 % del indicador del Gráfico 300 y de un 40 % del indicador del Gráfico 302. 4.3.1.4.2.2.2 Aves de puesta En la Tabla 36, se muestran la producción de huevos clasificados en dos columnas según la procedencia de éstos sea de gallinas selectas o camperas expresada en miles de docenas. A partir de estos datos se ha utilizado la Ecuación 53 para obtener finalmente los Kg de huevos producidos anualmente desde 1990 al 2008. Tabla 36. Datos referentes a la producción de huevos, su total y los respectivos Kg de huevos desde 1990 al 2008 Año SELECTAS (miles de docenas) CAMPERAS (miles de docenas) TOTAL Kg Huevos totales 1990 888.262 69.557 11.493.823.200 574.691.160 1991 848.758 67.744 10.998.027.600 549.901.380 1992 802.216 66.875 10.429.091.040 521.454.552 1993 704.502 66.690 9.254.306.160 462.715.308 1994 805.801 64.282 10.440.998.640 522.049.932 1995 833.222 63.658 10.762.562.400 538.128.120 1996 743.339 62.282 9.667.453.200 483.372.660 1997 787.705 61.357 10.188.740.400 509.437.020 1998 757.276 60.013 9.807.462.000 490.373.100 1999 788.650 58.925 10.170.891.600 508.544.580 2000 922.322 56.291 11.743.352.400 587.167.620 2001 937.460 56.539 11.927.988.000 596.399.400 2002 940.4858 55.543 11.952.336.000 597.616.800 2003 985.158 47.522 12.392.160.000 619.608.000 2004 1.081.496 45.417 13.522.956.000 676.147.800 2005 1.052.320 42.874 13.142.328.000 657.116.400 2006 1.053.920 39.592 13.122.144.000 656.107.200 2007 1.051.208 40.066 13.095.288.000 654.764.400 2008 1.042.733 31.927 12.895.920.000 644.796.000 Fuente: Anuario de Estadística Agraria (MARM) (vv.aa) 295
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