Indicadores de sostenibilidad de la agricultura y ganaderÃa espaÃ±olas

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la finalidad de que el balance de CO 2 sea positivo, es decir podría darse el caso de que las emisiones fuesen mayores a la absorción, dado que lo que se busca es transformar una fuente inorgánica, que emite CO 2 , en otra orgánica. En el caso de los cítricos todos presentan valores similares al tratarse de cultivos muy afines por lo que no es necesario tal grado de detalle, permitiendo su agrupación en una única categoría: cítricos. Lo mismo ocurre para el olivar de mesa y de transformación con flujos de CO 2 que varían entre 0,65 y 0,75. No obstante en estos casos si pueden aumentar las diferencias en las emisiones de CO2 ya que el manejo del olivar puede variar de forma sustancial. Para la remolacha el valor de F1 varía entre 0,187 y 0,190. A medida que el contenido de agua en el producto aumenta (uva, tomate) el valor del indicador disminuye. En el caso del viñedo de transformación el valor del índice varía en un rango mayor entre 0,04 y 0,08, por lo que habría que precisar el proceso de cálculo dado que en este cultivo hay muchas operaciones (poda, despuntado, poda en verde) y formas de cultivo (regadío, secano, formas de conducción) que modifican las relaciones entre el crecimiento total y el reproductivo. Aunque esto no ocurre en el viñedo de mesa que varía entre 0.085 y 0.094, seguramente debido a la mayor regularidad de las producciones. Las diferencias entre cultivo se deben al tipo de producto cosechado y a su contenido en humedad. Por lo que muestras valores más altos los productos secos (Cereales) que los frescos (frutas y hortalizas). Los valores obtenidos de absorción de CO 2 por los cultivos son acordes con los calculados por Carvajal (2009). En ese caso fueron calculados a nivel de maceta y por tanto los resultados son algo mayores que los obtenidos en este trabajo. El indicador F2 toneladas de CO2 por euros corriente de producto introduce un factor económico sobre el agronómico por lo que la variabilidad aumenta. En este caso al tener un flujo de Carbono en el que prevalecen absorciones sobre emisiones, dando un valor del flujo muy robusto a lo largo del tiempo el efecto evolución del precio es mayor. En la evolución del indicador F2 toneladas de CO2 por euros corriente de producto desde el año 1980 al 2008 se observan dos momentos característicos que pueden estar relacionados con cambios significativos de la Política Agraria Común: uno a partir del año 1992 y otro a partir del 2004. Relacionados con cambios en la tendencia. El primero modifica el sistema de ayudas a los agricultores pasándose de ayudas vía precios a pagos directos, el precio entonces disminuye y el valor del indicador aumenta, aunque este comportamiento depende de la OCM correspondiente. A partir de 2004 se inicia el desacoplamiento de los pagos directos o 48
compensatorios, se liberaliza la toma de decisiones del agricultor y se abandona el barbecho obligatorio todo ello se refleja en cambios de tendencia en los indicadores. El indicador inverso 1/F2 muestra el valor residual que se pagaría por tonelada de CO 2 fijado por un determinado cultivo. La tendencia es creciente en toda la serie. Muestra valores que van desde los 30 Euros de los cereales en general por tonelada de CO 2 a los 6000 euros por tonelada de CO 2 del cultivo de tomate a los alguna vez alcanzado en la serie 14000 euros por tonelada del vino. Este indicador nos permite su comparación con el mercado de bonos de carbono que indica una cotización de precios de carbono del orden de 15 Euros la tonelada. En cualquier caso si nuestro objetivo fuese fijar carbono sería más ventajoso los cereales que los productos frescos. 49
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