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Tabella 1. Principali caratteristiche costruttive e dimensionali degli allevamenti Tipologia Ventilazione Gestione deiezioni Dimensioni (lungh. x largh., m) Superficie totale (m 2 ) All. A All. B All. C All. D All. E Struttura prefabbricata in elementi cls isolati Tetto a doppia falda simmetrica Naturale, con finestre laterali e cupolino di colmo continuo PTF con vacuum system Struttura in cls Tamponamento a blocchi cemento Tetto a doppia falda simmetrica Naturale, con finestre laterali e cupolino di colmo continuo PTF con vacuum system Struttura in acciaio Tamponamento a laterizi intonacati Tetto a doppia falda asimmetrica, isolato Naturale, con finestre laterali e cupolino di colmo continuo PPF, con vasca a tracimazione 115 Struttura in acciaio Tamponamento in blocchi laterizio Tetto a doppia falda simmetrica, isolato Naturale, con sole finestre laterali PP interno, PTF su corsie defecazione esterne Struttura in acciaio Tamponamento in blocchi laterizio Tetto a doppia falda simmetrica, isolato Naturale, con finestre laterali e aperture discontinue di colmo PP interno, PTF su corsie defecazione esterne 15,0 x 16,0 17,0 x 13,5 14,0 x 13,5 18,0 x 13,1 78,0 x 13,1 240 230 189 236 (*) 1022 (*) N. di box 6 + 6 8 + 8 4 + 4 3 + 3 13 + 13 N. capi max (> 110 kg p.v.) 225 213 175 218 944 N. capi/box 18 13 21 36 36 Note: PTF = pavimento totalmente fessurato; PPF = pavimento parzialmente fessurato; PP = pavimento pieno. (*) superficie interna coperta, escluso lo spazio sulla corsia di defecazione esterna.
Benessere termico Il monitoraggio climatico degli allevamenti A e B non è stato esattamente contemporaneo a quello degli allevamenti D ed E e quindi, pur selezionando periodi caratterizzati da condizioni atmosferiche omogenee nella stessa stagione, il confronto tra i 4 allevamenti risulta non direttamente praticabile (Tabelle 2 e 3). Alcune considerazioni risultano tuttavia di significativa evidenza: - in condizioni invernali gli allevamenti hanno dimostrato buone caratteristiche termiche. Gli allevamenti D ed E hanno presentato temperature mediamente più basse, comunque sempre superiori a 15°C, all’interno di un range che può considerarsi ottimale; - in condizioni invernali l’umidità relativa interna degli allevamenti A, B e D è risultata mediamente più elevata di quella atmosferica, su valori superiori al 75%, da considerarsi, invece, elevati; - in condizioni stagionali intermedie (primavera) la temperatura interna è risultata mediamente solo di pochi gradi più elevata di quella ambientale ed in tutti gli allevamenti l’umidità relativa è risultata mediamente più bassa rispetto al periodo invernale; - in condizioni estive le temperature medie interne degli allevamenti B, D ed E non sono risultate attenuate rispetto alle condizioni ambientali, sono risultate sempre superiori a 28°C e con livelli di umidità relativa superiori al 60%. Per valutare la pericolosità di queste condizioni climatiche estive in relazione all’insorgenza di fenomeni di stress da calore, il monitoraggio climatico è stato effettuato anche in periodi particolarmente critici, determinando l’indice di stress termico THI, come discusso più avanti. 116
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