Senza titolo-2 - aafvg associazione allevatori del friuli venezia giulia

viene utilizzata per la deposizione di grasso, con un conseguente cambiamento della
composizione dell’accrescimento. L’aumento dell’ingestione di energia nei suini con un
potenziale di accrescimento magro più elevato comporta una deposizione proteica
maggiore ed il rapporto fra l’accrescimento magro e l’ingestione di energia condiziona
la ripartizione fra deposito di grasso e di proteina. Un’ingestione moderata di energia
nell’intervallo di peso compreso fra 10 e 40 kg limita l’accrescimento corporeo, mentre
un aumento di ingestione energetica in questo periodo rappresenta un ottimo strumento
per ridurre l’indice di conversione alimentare, in quanto aumenta l’efficienza
dell’utilizzo per l’accrescimento di massa magra.
Figura 3. Relazione fra velocità di deposizione proteica e ingestione di energia in suini
di 53 kg di peso vivo appartenenti a tre genotipi. La deposizione proteica massima è
pari a 110, 150 e 150 g per i suini con una potenzialità genetica di accrescimento alta,
media o bassa; il coefficiente angolare delle tre rette è rispettivamente pari a 21,3, 24,8
e 28,3 g proteina/Mcal EM (energia metabolizzabile).
Deposizione proteica, g/d
160
150
140
130
120
110
100
90
80
70
60
4 5 6 7 8 9 10
Ingestione EM, Mcal/d
Basso Medio Alto
17