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APPENDICE: Metodologie sperimentali adottate per i rilievi ambientali Microclima I parametri microclimatici ambientali (temperatura e umidità relativa) sono stati rilevati con sensori a termoresistenza e sensori capacitivi collegati a mini-datalogger (Econorma FT-102 e FT-90), in grado di acquisire i dati con intervalli di 30 minuti e memorizzarli per periodi continuativi prolungati. In ciascuna struttura il punto di rilievo è stato centrale, a circa 1,8 m di altezza; negli allevamenti A, B è stato localizzato un punto di rilievo anche in prossimità delle finestrature di ingresso dell’aria (in condizioni invernali e primaverili), mentre nell’allevamento E, di forma più allungata, oltre al punto centrale, sono stati localizzati punti di rilievo a 1/4 e 3/4 della lunghezza. Negli allevamenti A, B, D, E il monitoraggio microclimatico è stato eseguito per periodi continuativi prolungati (fino a 90 giorni), selezionando da questi, per l’elaborazione comparativa dei dati, periodi della durata di 3 giorni, omogenei per quanto riguarda le condizioni atmosferiche e rappresentativi delle diverse condizioni stagionali dell’anno. Nell’allevamento C il monitoraggio microclimatico è stato eseguito solamente in condizioni estive. Sulla base dei dati termo-igrometrici ottenuti in condizioni estive è stato calcolato l’indice di stress termico THI (Temperature Humidity Index), applicando la formula derivata da quella originariamente proposta da Johnson (1965): t0, 55 0, 0055 u 14, 5 32 THI 1, 8 t dove t è la temperatura (°C) e u è l’umidità relativa (%). 133
I valori di THI sono stati distinti in funzione della pericolosità di insorgenza dello stress termico per gli animali, come proposto da USDC-ESSA (1970), nelle categorie riassunte nella successiva tabella. Tabella – Valutazione del grado di pericolo di insorgenza dello stress termico e relative azioni ed interventi gestionali da intraprendere in allevamento. Fonte: USDC (modificata). Valori di THI Categoria di pericolo Azioni ed interventi gestionali < 74 S = Safe, zona di sicurezza - 75 - 78 A = Alert, soglia di attenzione 79 - 83 D = Danger, zona di pericolo > 84 E = Emergency, situazione di grave emergenza Aumentare la portata di ricambio dell’aria; monitorare il comportamento degli animali per verificare per tempo segnali di stress (aumento del ritmo respiratorio, bocca spalancata, ecc.); assicurarsi della disponibilità di acqua fresca; prepararsi ad azionare eventuali sistemi di raffrescamento. La ventilazione deve funzionare alla massima potenzialità; mettere in funzione sistemi addizionali di raffrescamento (cooling o nebulizzazione); tenere sotto stretta osservazione gli animali. Evitare ogni operazione d’allevamento non strettamente necessaria; applicare obbligatoriamente tutte le azioni già previste per la categoria D “pericolo”; ridurre il livello di luminosità, se possibile; valutare la possibilità di diradare la densità di allevamento. 134
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Quali cazione genetica del suino pe
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Per questo motivo, spesso si ricorr
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Figura 6. Quantità di grasso intra
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- identificazione delle scrofe e de
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Lo schema dei dati raccolti e del f
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