Senza titolo-2 - aafvg associazione allevatori del friuli venezia giulia

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Indice 1. Il comparto suinicolo in Europa e in Italia e le motivazioni del progetto di qualificazione genetica della Regione Friuli Venezia Giulia Carla Fabro, Bruno Stefanon, Piero Susmel 2. Allevamento e qualità delle produzioni del suino Sandy Sgorlon, Denis Guiatti, Bruno Stefanon, Piero Susmel, Carla Fabro 3. Risultati del progetto di qualificazione genetica del suino della Regione Friuli Venezia Giulia Denis Guiatti, Bruno Stefanon, Sandy Sgorlon, Marco Bassi, Giovanni Cadel 4. La qualità della carne, del salame e del prosciutto crudo Giuseppe Comi, Lucilla Iacumin 5. Valutazione sensoriale e analitica della DOP prosciutto di San Daniele Selenia Galanetto 6. Strutture di allevamento, benessere animale ed impatto ambientale Francesco da Borso, Francesco Teri, Marco Mezzadri 7. Prospettive per lo sviluppo di un sistema suinicolo Regionale Bruno Stefanon 8. Scheda dell’allevamento del Suino Pesante 155 7 1 13 33 63 93 111 139
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