Senza titolo-2 - aafvg associazione allevatori del friuli venezia giulia

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I principali parametri riproduttivi misurati nei due allevamenti sono risultati in linea con quelli attesi per le scrofe Large White e in generale possono essere considerati molto buoni (Tabella 3), considerando che nei due allevamenti venivano allevate scrofe di una genetica diversa da quello fino a quel momento impiegata e che i riproduttori introdotti erano scrofette. I valori medi e assoluti dei parametri riproduttivi oggetto di rilevazione nel quadriennio (Tabella 4) evidenziano un numero di più di due parti l’anno, con una media di 12 nati vivi per parto e 1,4 interventi fecondativi per parto. Il numero di svezzati per parto è invece più contenuto, a causa della mortalità in sala parto. I valori degli indici di performance riproduttiva misurati nel corso del quadriennio sono del tutto in linea con quelli riportati da Interpig (2010), con l’unica eccezione del numero di parti l’anno, risultati inferiori per le scrofe del progetto. L’apparente minore efficienza riproduttiva è da ascrivere in parte all’età degli animali negli allevamenti, in quanto il nuovo parco riproduttori era inizialmente costituito da scrofe nullipare, e in parte dalla scelta di programmare le inseminazioni “a bande”, raggruppando quindi le scrofe per la fecondazione in periodi predeterminati. Nel caso di un numero ridotto di scrofe, questa scelta può infatti comportare un allungamento dell’interparto in alcuni soggetti, con una riduzione, seppure leggera, del numero di parti all’anno. Tuttavia, questa modalità operativa consente di migliorare l’efficienza del ciclo di ingrasso, in quanto i magroncelli che sono avviati all’allevamento sono coevi e quindi rispondono in modo più omogeneo ai ritmi e modalità di somministrazione delle razioni. Allevamento del suino pesante Alimentazione e piani di razionamento I suini all’ingrasso possono essere alimentati “a secco” o “con broda” e, se allevati per le DOP, devono anche rispettare le prescrizioni alimentari dei disciplinari che prevedono vincoli sulle percentuali degli alimenti zootecnici. Ad esempio, fino a 80 kg di peso vivo i cereali devono costituire almeno il 45% della sostanza secca della dieta. Durante la fase di ingrasso la quantità minima di cereali deve essere superiore al 55% della sostanza secca, considerando che il mais non deve comunque superare il 55% della sostanza secca. Inoltre, il siero di latte non può superare i 15 litri capo giorno e il contenuto in acido linoleico deve essere inferiore al 2% della dieta. Il rispetto dei disciplinari limita pertanto le formulazioni e le razioni proposte non differiscono di 45
molto fra gli allevamenti e i tipi genetici allevati per quanto riguarda le materie prime e le percentuali di inclusione. Tabella 3. Risultati dall’allevamento delle scrofe per la produzione dei lattoni nel corso ottenuti nel corso del progetto nelle due aziende Azienda 2009 2010 2011 2012* Azienda A1 Presenza media scrofe n 260 264 241 289 Fecondazioni n 671 749 707 695 Fecondazioni su scrofette % 23,0 15,6 15,3 17,5 Ritorni e vuote % 16,1 20,0 17,5 14,2 Parti n 523 531 518 522 Parti per anno n 2,01 2,01 2,15 2,15 Interventi fecondativi per parto n 1,28 1,41 1,36 1,34 Nati n 6409 6399 5698 6457 Media nati per parto n 12,3 12,1 11,0 12,4 Nati morti o mummificati % 6,6 7,5 7,1 5,4 Svezzamenti n 488 562 506 522 Svezzati n 4797 5563 4556 5298 Svezzati per parto n 9,8 9,9 9,0 10,1 Mortalità in sala parto % 14,3 11,1 10,7 12,7 Azienda A2 Presenza media n 79 68 86 90 Fecondazioni n 224 221 271 232 Fecondazioni su scrofette % 30 12 18 32 Ritorni e vuote % 29,5 22,2 21,8 22,2 Parti n 145 143 175 167 Parti per anno n 1,85 2,10 2,03 2,03 Interventi fecondativi per parto n 1,54 1,55 1,55 1,54 Nati n 1790 1685 2113 2134 Media nati per parto n 12,3 11,8 12,1 12,8 Nati morti o mummificati % 9,6 7,8 6,6 9,5 Svezzamenti n 147 136 182 169 Svezzati n 1355 1281 1810 1716 Svezzati per parto n 9,2 9,4 9,9 10,2 Mortalità in sala parto % 15,8 14,4 10,8 12,0 46
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