Senza titolo-2 - aafvg associazione allevatori del friuli venezia giulia

Figura 4. Percentuale di carcasse non idonee alla DOP Prosciutto di San Daniele in
base al peso (classe H o L, Figura A), ripartizione in base alla classificazione EUROP
(Figura B) e causa di non conformità delle cosce dovute a difetti del grasso (Figura C)
% 1,5
%
3,0
2,5
2,0
1,0
0,5
0,0
70
60
50
40
30
20
10
0
70
60
50
40
%
30
20
10
0
A
Duroc Goland C21
B
E U R O P
C
Duroc Goland C21
Test chi quadro fra i due ibridi significativo per P < 0,01
53
Duroc Goland C21