I Conferência Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína ...

1 a Conferência Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína16 de novembro a 16 de dezembro de 2000 — Concórdia, SCÍndices de qualidade para uma classificação objetiva de carcaças de suínoibéricoEmiliano De Pedro Sanz, Juan García Olmo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126A qualidade da carne suína e sua industrializaçãoNelcindo N. Terra, Leadir L. M. Fries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147O Bem–estar dos suínos durante o pré-abate e no atordoamentoPatrick Chevillon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152Estimação do rendimento magro de carcaças suínas com base emdiferentes metodologias para medir espessura de gordura e músculoCandido Pomar, André Fortin, Marcel Marcoux . . . . . . . . . . . . . . . . . 169O uso de machos inteiros na produção de suínosM. Bonneau , E. J. Squires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173Medidas ópticas on-line no post mortem precoce na amplitude do espectrodo infravermelho próximo na predição do genótipo rn - em suínosJan Rud Andersen, Claus Borggaard, Åsa Josell . . . . . . . . . . . . . . . . 199Abate de suínos machos inteiros – visão brasileiraJerônimo Antônio Fávero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212Melhoria de processos para a tipificação e valorização de carcaças suínasno BrasilAntônio Lourenço Guidoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221Produção animal e qualidade de vida em sociedades em transiçãoClaudio Bellaver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235A primeira conferência internacional virtual sobre a qualidade da carnesuína - alguns comentários finaisRenato Irgang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249x