I ConferÃªncia Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne SuÃna ...

More documents

Recommendations

Info

1 a Conferência Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína16 de novembro a 16 de dezembro de 2000 — Concórdia, SCbrasileira de exportações é menor que 1% no mercado internacional e, em 1998,as exportações chegaram a quase US$51 bilhões. No entanto, a meta é chegara 100 bilhões em 2002, o que significa um aumento de 18,3% ao ano, segundoo programa Avança Brasil sustentado pelo governo. A agricultura foi responsávelpor 20% do PIB na década de 70 e cresceu para os atuais 30% do PIB. Portanto, aagricultura é uma das principais áreas em que o Brasil pode competir com vantagensno mercado mundial devido ao seu baixo custo de produção. Por outro lado, devidoà especialização na agricultura, a taxa de desemprego também está aumentando epodem ser encontrados menos agricultores no país. Isto é especialmente importantena suinocultura, segundo dados da ACCS (1998) apresentados na Tabela 1. Noentanto, um país em transição sustenta a idéia de que o país pode mover-se emdireção a um platô de progresso, atingindo o status de "desenvolvido" ou regredir parauma condição de sociedade instável.3 A globalização e as relações com a produção animalA produção e o mercado de carnes e de leite nos países em desenvolvimento estãomudando muito rapidamente. As empresas transnacionais (ETN) estão adquirindocontrole sobre as empresas locais e se espera que uma grande quantidade deempresas locais que trabalham com produtos animais seja administradas por ETNnos próximos anos. Isto é bastante evidente na América Latina e caracteriza ofenômeno da globalização. São necessárias melhorias na produtividade animal parasatisfazer o aumento substancial na demanda por produtos animais, especialmenteem regiões em desenvolvimento. No entanto, estes aumentos não podem ser feitosàs custas dos recursos naturais. Estratégias globais para a produção animal devemlevar em conta o impacto ambiental e o crescimento da produtividade para sustentar odesenvolvimento econômico, e não devem ser incompatíveis com o gerenciamentodos recursos naturais. O comércio entre as nações deve levar em consideraçãoas diferenças nas vantagens comparativas e competitivas, que nem sempre são asmesmas. Subsídios, controle de preços, barreiras comerciais, impostos e outrosfatores nos países desenvolvidos podem neutralizar as vantagens comparativas dobaixo custo da produção animal dos países em desenvolvimento (CGIAR, 1996). Danossa perspectiva, o limite da globalização está relacionado com o risco ambiental ea crescente lacuna entre os países ricos e pobres.Na agricultura, parece que a globalização do comércio é uma política quetem a vantagem de ser a solução padrão para diminuir a pobreza na área rural(Timmer, 1995). O Acordo do Uruguai, iniciado em 1986 e terminado em 1994(Vanzetti, 1996) foi a última e mais bem-sucedida tentativa de promover a liberaçãodo comércio. Sua grande característica foi incluir a agricultura nas regras gerais doGATT/WTO. A América Latina realizou reformas unilaterais mais profundas do que asexigidas pelo acordo. Entretanto, em outros continentes, ainda há a necessidade deprofundas reformas em termos de liberação do comércio. A expectativa de uma rodadabem-sucedida de negociações em Seattle em 2000 falhou devido a controvérsias emquestões de meio ambiente e mão de obra, que não eram objetivos do encontro.Em um mundo onde a espoliação do meio ambiente é cada vez mais evidente, éum erro não levar estes aspectos em consideração. Parece que a estagnação do236
1 a Conferência Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína16 de novembro a 16 de dezembro de 2000 — Concórdia, SCcrescimento de alimentos e bebidas nas nações desenvolvidas forçou as empresasa buscarem novos mercados. A Ásia e a América Latina são muito atraentes porqueo potencial de demanda é alto. Os países nas regiões em desenvolvimento estãobuscando desenvolver suas economias com base na proteção dos blocos econômicos.Na Tabela 2, estão citados os quatro principais blocos econômicos. O Mercosul é omenor bloco, mas há um enorme interesse dos outros devido ao razoável poder decompra desta região.A maioria das espécies domésticas, principalmente aves, tiveram taxas de crescimentoexcepcionais nas últimas quatro décadas. Outras funções não-alimentares,apesar do declínio em importância, são essenciais para milhões de pequenosproprietários em países em desenvolvimento. A potência animal e a reciclagem denutrientes através do esterco compensam a falta de acesso a tecnologias modernas,como tratores e fertilizantes, e ajudam a manter a viabilidade e a sustentabilidadeambiental da produção. Entretanto, em diversos lugares em que a produção animalestá sendo intensificada, o equilíbrio entre a produção racional e o ambiente estásendo confrontado com o valor econômico de implementar uma prática sustentável ea preocupação ambiental, levando freqüentemente à degradação ambiental. A Tabela3 mostra que as economias desenvolvidas tiveram crescimento positivo de 99/90,principalmente a carne de frango. Por outro lado, todos os produtos listados cresceramem taxas percentuais mais altas nos países em desenvolvimento. Carne de frango,ovos e carne suína tiveram altas taxas de crescimento. Isto indica que os paísesdesenvolvidos estabilizaram sua produção, ao contrário do que está acontecendo nospaíses em desenvolvimento.4 Qualidade de vidaSegundo o Relatório de Saúde Mundial da OMS (1996), em meados de 1995, apopulação mundial era de aproximadamente 5,7 bilhões de pessoas. Estima-se quechegue a 7,9 bilhões no ano 2020 e a 9,8 bilhões no ano 2050. Uma visão maisdetalhada do crescimento populacional por grupo de países, apresentado na Tabela 4,mostra que a população rural está diminuindo nos países desenvolvidos e que suapopulação urbana cresce em menores taxas que a população urbana de paísesem desenvolvimento. A mecanização que foi atingida há décadas atrás nos paísesdesenvolvidos está sendo agora implementada em regiões em desenvolvimento. Istoleva à migração das áreas rurais para as áreas urbanas. As taxas de crescimento dasáreas urbana e rural nos países em desenvolvimento são muito mais altas que nospaíses desenvolvidos. Por causa desta migração, a qualidade de vida é afetada.A qualidade de vida pode ser definida por pontos de vista diversos. Atividadessocioeconômicas, saúde e lazer são variáveis importantes que devem ser consideradas.Utilizando dados da Organização Mundial de Saúde e construindo a matrizapresentada na Tabela 5, pode se comparar alguns países com os EUA e o Japãocomo padrões de qualidade de vida baseados em valores socioeconômicos e desaúde. Um índice calculado de desenvolvimento humano (ONU, 2000) permite aclassificação de todos os países do mundo. Os países em desenvolvimento estãoem uma posição intermediária entre todas as nações pelo IDH calculado.237
Page 3 and 4:
1 a Conferência Internacional Virt
Page 6 and 7:
Page 10:
Page 14 and 15:
Page 16 and 17:
Page 18 and 19:
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 24 and 25:
Page 26 and 27:
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 56 and 57:
Page 58 and 59:
Page 60 and 61:
Page 62 and 63:
Page 64 and 65:
Page 66 and 67:
Page 68 and 69:
Page 70 and 71:
Page 72 and 73:
Page 74 and 75:
Page 76 and 77:
Page 78 and 79:
Page 80 and 81:
Page 82 and 83:
Page 84 and 85:
Page 86 and 87:
Page 88 and 89:
Page 90 and 91:
Page 92 and 93:
Page 94 and 95:
Page 96 and 97:
Page 98 and 99:
Page 100 and 101:
Page 102 and 103:
Page 104 and 105:
Page 106 and 107:
Page 108 and 109:
Page 110 and 111:
Page 112 and 113:
Page 114 and 115:
Page 116 and 117:
Page 118 and 119:
Page 120 and 121:
Page 122 and 123:
Page 124 and 125:
Page 126 and 127:
1 Introdução1 a Conferência Inte
Page 128 and 129:
Page 130 and 131:
Page 132 and 133:
Page 134 and 135:
Page 136 and 137:
Page 138 and 139:
Page 140 and 141:
Page 142 and 143:
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 156 and 157:
Page 158 and 159:
Page 160 and 161:
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
Page 166 and 167:
Page 168 and 169:
Page 170 and 171:
Page 172 and 173:
Page 174 and 175:
Page 176 and 177:
Page 178 and 179:
Page 180 and 181:
Page 182 and 183:
Page 184 and 185:
Page 186 and 187:
Page 188 and 189:
Page 190 and 191:
Page 192 and 193:
Page 194 and 195:
Page 196 and 197: 1 a Conferência Internacional Virt
Page 228 and 229: 6 Alternativa1 a Conferência Inter
Page 262: 1 a Conferência Internacional Virt
show all

I ConferÃªncia Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne SuÃ­na ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?

I ConferÃªncia Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne SuÃna ...