I ConferÃªncia Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne SuÃna ...

More documents

Recommendations

Info

1 a Conferência Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína16 de novembro a 16 de dezembro de 2000 — Concórdia, SCP.D. WARRISS. 1994. Antemortem handling of pigs. In: ’Principles of Pig Science’,University of Nottingham Press pp 425–432.P.D. WARRISS. 1996. The consequences of fighting between mixed groups ofunfamiliar pigs before slaughter. Meat Focus International, 5: pp 89–92.P.D. WARRISS et al 1994. Relationships between subjective and objective assessmentsof stress at slaughter and meat quality in pigs. Meat Science, 38, 329–340.5 Leitura AdicionalP.D. WARRISS. 1994. Handling pigs immediately preslaughter - practical concerns andconsiderations for welfare and meat quality. Meat Focus International, 3: 167–172.P.D. WARRISS. 1995. Guidelines for the handling of pigs ante mortem. Meat FocusInternational, 4: 491–494.20
1 a Conferência Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína16 de novembro a 16 de dezembro de 2000 — Concórdia, SCBEM–ESTAR DE SUÍNOS DURANTE O EMBARQUE E OTRANSPORTE: UMA VISÃO NORTE–AMERICANAZanella, A.J. 1 Duran, O. 21 Department of Animal Science, Anthony Hall2 Department of Large Animal Clinical ScienceMichigan State University, East Lansing, MI, 48824ResumoA distância em que os suínos são transportados nos EUA aumentou na últimadécada. Esta mudança resultou do estabelecimento de granjas de multiplicaçãode matrizes em locais remotos, longe das unidades de produção de suínos,da produção de suínos em sítios múltiplos e de uma redução no número deabatedouros com inspeção federal. Durante o embarque e o transporte, ossuínos são expostos a um ambiente novo e freqüentemente são misturados comanimais desconhecidos. No laboratório do autor, a pesquisa tem enfocado oimpacto do ambiente prévio e das técnicas de manuseio sobre as respostas dossuínos ao transporte. O transporte de leitões recém desmamados, de suínosem crescimento e em peso de abate causa ativação do eixo do estresse ealterações comportamentais marcantes. O aspecto mais importante que podeafetar o bem–estar de suínos durante o embarque e o transporte é a qualidadedo manuseio, ou a forma como estes animais são tratados. Quando os tratadorescarregaram os animais usando picana elétrica, foram registrados níveis mais altosde atividade, de frequência cardíaca e de temperatura retal durante os primeiros15 minutos em comparação a suínos carregados usando um painel convencional.O manuseio bruto e o manejo incorreto durante o embarque e o transporte podemcontribuir para a ocorrência de morte súbita, ferimentos na pele, hematomas,carne pálida, mole e exsudativa (PSE) e escura, dura e seca (DFD) em suínos.O transporte de leitoas em reprodução, matrizes descartadas, porcos feridose desmamados ainda não recebeu muita atenção e pesquisas nesta área sãonecessárias com urgência.Palavras-chave:embarque de suínos; estresse; bem–estar, transporte1 IntroduçãoTodo suíno vai suportar pelo menos um transporte durante a sua vida. Muitosfatores vão influenciar o bem–estar dos suínos durante o embarque e o transporte.Alguns fatores dependem da intervenção humana direta, como por exemplo, embarque,controle do microambiente durante o transporte, decisões de comercialização,períodos de jejum, e a qualidade do desembarque depois do transporte.21
Page 3 and 4: 1 a Conferência Internacional Virt
Page 10: 1 a Conferência Internacional Virt
Page 40: 1 a Conferência Internacional Virt
Page 80 and 81:
1 a Conferência Internacional Virt
Page 82 and 83:
Page 84 and 85:
Page 86 and 87:
Page 88 and 89:
Page 90 and 91:
Page 92 and 93:
Page 94 and 95:
Page 96 and 97:
Page 98 and 99:
Page 100 and 101:
Page 102 and 103:
Page 104 and 105:
Page 106 and 107:
Page 108 and 109:
Page 110 and 111:
Page 112 and 113:
Page 114 and 115:
Page 116 and 117:
Page 118 and 119:
Page 120 and 121:
Page 122 and 123:
Page 124 and 125:
Page 126 and 127:
1 Introdução1 a Conferência Inte
Page 128 and 129:
Page 130 and 131:
Page 132 and 133:
Page 134 and 135:
Page 136 and 137:
Page 138 and 139:
Page 140 and 141:
Page 142 and 143:
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 156 and 157:
Page 158 and 159:
Page 160 and 161:
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
Page 166 and 167:
Page 168 and 169:
Page 170 and 171:
Page 172 and 173:
Page 174 and 175:
Page 176 and 177:
Page 178 and 179:
Page 180 and 181:
Page 182 and 183:
Page 184 and 185:
Page 186 and 187:
Page 188 and 189:
Page 190 and 191:
Page 192 and 193:
Page 194 and 195:
Page 196 and 197:
Page 198 and 199:
Page 200 and 201:
Page 202 and 203:
Page 204 and 205:
Page 206 and 207:
Page 208 and 209:
Page 210 and 211:
Page 212 and 213:
Page 214 and 215:
Page 216 and 217:
Page 218 and 219:
Page 220 and 221:
Page 222 and 223:
Page 224 and 225:
Page 226 and 227:
Page 228 and 229:
6 Alternativa1 a Conferência Inter
Page 230 and 231:
Page 232 and 233:
Page 234 and 235:
Page 236 and 237:
Page 238 and 239:
Page 240 and 241:
Page 242 and 243:
Page 244 and 245:
Page 246 and 247:
Page 248 and 249:
Page 250 and 251:
Page 252 and 253:
Page 254 and 255:
Page 256 and 257:
Page 258 and 259:
Page 260 and 261:
Page 262:
show all

I ConferÃªncia Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne SuÃ­na ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?

I ConferÃªncia Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne SuÃna ...