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1 a Conferência Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína16 de novembro a 16 de dezembro de 2000 — Concórdia, SCPatrocinadoresConselho Nacional de DesenvolvimentoCientífico e TecnológicoColaboraçãoiv
1 a Conferência Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína16 de novembro a 16 de dezembro de 2000 — Concórdia, SCAberturaO consumo de carne suína no Brasil apenas acompanhou a evolução docrescimento populacional, nas últimas três décadas. Em 1970, o consumo per capitalera de 8,1 kg/hab; em 1999, ficou em 9,0 kg/hab., um crescimento de 11% em 30anos. Este é um dos consumos mais baixos do mundo.Em termos comparativos, os Estados Unidos e o Canadá têm um consumo percapital superior a 31 kg/hab. e a República Checa de 65,2 kg/hab. Nos países daUnião Européia, o consumo per capita varia de 22,5 kg/hab. na Grécia a 63,5 kg/hab.na Dinamarca.O baixo nível de consumo atual não significa que o setor não tenha potencial paracrescer. A produção de carnes light, mais apropriadas à saúde, o desenvolvimentotecnológico em curso e campanhas publicitárias podem impulsionar a produção eaumentar o consumo per capita, consideravelmente. Isso significa qualidade!Nada mais apropriado, portanto, do que o tema proposto nesta Conferência Virtual.A Embrapa e a sociedade brasileira esperam que os técnicos brasileiros e de outrospaíses tragam valiosas contribuições para o aprimoramento do setor, principalmentequanto ao bem-estar, transporte, abate e relações com o consumidor.Desejamos sucessos aos organizadores e participantes.Alberto Duque PortugalDiretor PresidenteEmbrapav
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