I ConferÃªncia Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne SuÃna ...

More documents

Recommendations

Info

1 a Conferência Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína16 de novembro a 16 de dezembro de 2000 — Concórdia, SCnecessário sem ração na granja seria calculado como 18 menos o tempo necessáriopara carregar, transportar e descarregar.4 Manejo Pré-abate de suínos no CanadáMuitos aspectos do manejo durante o período pré-abate podem afetar o rendimentofinal e a qualidade da carcaça e da musculatura. Alguns pontos do Levantamento de1987 das Condições Ambientais para Suínos Durante a Comercialização para o Abate(Aalhus et al., 1992) estão listados abaixo para dar uma indicação das condiçõespré-abate mais comuns no Canadá há poucos anos atrás.• Manuseio na Granja– 86% dos produtores usavam painéis para movimentar os animais comorotina.– 50% dos produtores usavam picanas elétricas como rotina.• Reunir para o transporte– 93% dos animais eram reunidos
1 a Conferência Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína16 de novembro a 16 de dezembro de 2000 — Concórdia, SC• Abatedouros– Esperavam uma média de 23 min antes do desembarque.– 50% misturados para formar grupos maiores.– 50% em baias grandes e quadradas e 41% em baias longas e estreitas.– Densidade: 0,57 m 2 por suíno.– Chicotes e tapas usados rotineiramente em 48% do tempo.– Picanas elétricas em 20% do tempo. Painéis para empurrar os animaisapenas 3% do tempo.– 89% tinha acesso à água. O resto recebia água se o tempo de espera era>2,5 h.– 68% era aspergido com água na baia de espera.– Era utilizada intervenção contínua ou moderada em 84% do tempo paramovimentar os animais.– Média de 29 m entre o curral e a baia de espera.– 33% dos animais tinham algum grau de sombreamento.– 33% passavam por pisos moderadamente escorregadios.– 38% recebiam choques no curral de reunião antes do atordoamento.– 33% recebiam choque na área de contenção.– 9% eram abatidos dentro de 1h depois da chegada, 69% descansavam≥3 h.Na época deste levantamento, é óbvio que não havia um esforço da indústria comoum todo para controlar o manuseio dos suínos, o tempo de descanso no abatedouroou o tempo total que os animais ficavam sem ração antes do abate. Esta situaçãomelhorou de forma marcante.Hoje, os suínos são cada vez mais transportados da granja para chegarem aoabatedouro no final da tarde ou início da noite para serem abatidos no dia seguinte,ou ficam sem ração na granja durante a noite anterior ao transporte para o abate.O manuseio, o transporte e as instalações de manejo melhoraram e estãosendo implementadas as recomendações feitas por reconhecidas autoridades noassunto, como a Dra. Temple Grandin. Códigos de prática (p. ex. Código deprática recomendado para o cuidado e o manuseio de suínos - Connors, 1993)para o manuseio e transporte de animais em diferentes condições climáticas estãosendo promovidos por quase todos os conselhos de comercialização de suínos, efreqüentemente estas agências têm tomado a iniciativa de produzir e implementarsuas próprias diretrizes. A umidificação com névoa está sendo usada em muitasáreas de espera. A densidade durante o transporte e a espera estão gradualmentediminuindo.Aproximadamente 50% dos suínos estão sendo enviados diretamente do produtorpara o abatedouro. O restante está sendo transportado pelo produtores oumotoristas autônomos para currais intermediários e por motoristas destes curraispara o abatedouro. *Certas regiões do Canadá sugerem pelo menos 11 horas de85
Page 3 and 4:
1 a Conferência Internacional Virt
Page 6 and 7:
Page 10:
Page 14 and 15:
Page 16 and 17:
Page 18 and 19:
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 24 and 25:
Page 26 and 27:
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40:
Page 44 and 45: 1 a Conferência Internacional Virt
Page 126 and 127: 1 Introdução1 a Conferência Inte
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 156 and 157:
Page 158 and 159:
Page 160 and 161:
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
Page 166 and 167:
Page 168 and 169:
Page 170 and 171:
Page 172 and 173:
Page 174 and 175:
Page 176 and 177:
Page 178 and 179:
Page 180 and 181:
Page 182 and 183:
Page 184 and 185:
Page 186 and 187:
Page 188 and 189:
Page 190 and 191:
Page 192 and 193:
Page 194 and 195:
Page 196 and 197:
Page 198 and 199:
Page 200 and 201:
Page 202 and 203:
Page 204 and 205:
Page 206 and 207:
Page 208 and 209:
Page 210 and 211:
Page 212 and 213:
Page 214 and 215:
Page 216 and 217:
Page 218 and 219:
Page 220 and 221:
Page 222 and 223:
Page 224 and 225:
Page 226 and 227:
Page 228 and 229:
6 Alternativa1 a Conferência Inter
Page 230 and 231:
Page 232 and 233:
Page 234 and 235:
Page 236 and 237:
Page 238 and 239:
Page 240 and 241:
Page 242 and 243:
Page 244 and 245:
Page 246 and 247:
Page 248 and 249:
Page 250 and 251:
Page 252 and 253:
Page 254 and 255:
Page 256 and 257:
Page 258 and 259:
Page 260 and 261:
Page 262:
show all

I ConferÃªncia Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne SuÃ­na ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?

I ConferÃªncia Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne SuÃna ...