I Conferência Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína ...

1 a Conferência Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína16 de novembro a 16 de dezembro de 2000 — Concórdia, SC2.5 Corte dos dentesEm muitas granjas, é uma prática de rotina cortar os dentes caninos dos leitõesaté quase o nível da gengiva durante os primeiros dias de vida. Em seu relatório, oSVC salienta que o corte dos dentes “provavelmente causa dor imediata e alguma dorprolongada”.O SVC enfatiza que devem ser feitos esforços para evitar a necessidade de cortedos dentes. O comitê escreveu que “parece improvável que causar dor a todosdentes de cada leitão possa ser justificado pelo vantagens relativamente menores queocorrem como conseqüência da prática [de corte dos dentes]” (o grifo é meu).A justificativa dada normalmente para o corte dos dentes é que evita que os dentesdos leitões lacerem os tetos da porca e danifiquem os rostos dos outros leitões daleitegada ao competirem pelas tetas. Na prática, as lacerações nos leitões adjacentesgeralmente são superficiais.O risco de ferimentos nas tetas da porca surgiu porque a matriz moderna foiselecionada para ter leitegadas de 10 a 12 leitões, enquanto que, na natureza, elastêm apenas de 4 a 5. Uma leitegada deste tamanho terá muito menos probabilidadede ferir as tetas da porca do que uma de 1 a 12 leitões. Portanto, o perigo dos leitõesferirem as tetas da porca surgiu principalmente porque as matrizes são selecionadaspara produzir leitegadas grandes. A solução da indústria para este problema é cortaros dentes dos leitões. Certamente, a abordagem correta seria reverter o processo deseleção e voltar a produzir matrizes que têm leitegadas pequenas.2.6 CastraçãoOs suínos são castrados para evitar o que é chamado de “cheiro de cachaço”,que se acredita que afete a qualidade da carne. Na realidade, a maioria dos machosé abatida antes de atingir a idade em que o cheiro surja. Hoje, poucos leitões sãocastrados na GB. No entanto, o SVC ressaltou que:“A castração causa dor e perturbação severa a suínos e deve ser evitada sepossível”.A CIWF acha que a castração deve ser proibida porque inevitavelmente causador. De fato, o SVC afirma que “a castração usando meios cirúrgicos causa dorprolongada que possivelmente é agravada quando os tecidos são rasgados”. Ummétodo alternativo de castração é o anel de borracha que é colocado para restringiro fluxo de sangue para o escroto; com o passar do tempo, os testículos caem. Istotambém causa dor.2.7 Seleção genéticaA seleção genética causou sérios problemas para suínos. Tem sido usada paradesenvolver animais com taxas mais rápidas de crescimento e maior desenvolvimentomuscular. As patas dos suínos simplesmente não conseguem atingir a mesma taxade crescimento que o resto do corpo. Como resultado, alguns suínos sofrem deproblemas dolorosos nas articulações e nas patas. O Prof. Donald Broom, Professorde Bem–Estar Animal da Universidade de Cambridge, disse que a incidência destes9