programm 2011 | halbjahr 02 - VHS Dortmund - Dortmund.de

Italienische Italienische Italienische Küche
Küche
Brasilianische Brasilianische Küche Küche II
II Persische Persische Küche
Küche
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87274D
12-87274D
Sie lernen mit neuen Rezepten die
variantenreiche Küche der Regionen
Umbrien, Toskana, Emilia Romagna und
Sizilien kennen. Im Entgelt: 15 Euro
Brasilien hat eine vielseitige Küche im
Hinblick auf Aromen und Geschmacksrichtungen.
Sie geht auf portugiesische,
afrikanische und indianische Wurzeln
Sie lernen die traditionelle persische Küche
mit ihrer Vielfalt an aromatischen
Gerichten und Wissenswertes über Land
und Leute kennen. Im Entgelt: 7,50 Euro
Anton Borghoff
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Mittwoch, 28.09.11,
17.45-21.45 Uhr, 5 UStd., 31,50 Euro
Lebensmittelumlage für beide Kursabende.
zurück. Genießen Sie die afro-brasilianische
Küche beispielsweise mit Kokos-
Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Chinesische Chinesische Küche
Küche
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87214D
12-87214D
Monika Radtke
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
2 x Montag, ab 19.09.11
18.30-21.45 Uhr, 8 UStd.
44,60 Euro
Mittelmeerküche
Mittelmeerküche
Mit neuen Rezepten erkochen Sie sich
mediterrane Highlights der vielfältigen
Küchen Frankreichs, Spaniens, Italiens und
Griechenlands. Im Entgelt: 15 Euro
Lebensmittelumlage für beide Kursabende.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87216D
12-87216D
Monika Radtke
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
2 x Montag, ab 14.11.11
18.30-21.45 Uhr, 8 UStd.
44,60 Euro
milch, Palmenöl und Pfeffer bei der Zubereitung
einer Moqueca de Peixe (Fischgericht)
und diverser Vor- und Nachspeisen.
Im Entgelt: Lebensmittelumlage von 8,00
Euro.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87240D
12-87240D
Angela Costa da Silva Wolf
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Sonntag, 20.11.11,
10.00-14.00 Uhr, 5 UStd.
26,50 Euro
Gefäße Gefäße für für die die Reste Reste und und Getränke
Getränke
für für den den eigenen eigenen V VVerbrauch
VV
erbrauch bitte bitte mitmit-
bringen!
bringen!
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87260D
12-87260D
Ferdos Motedayen
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Sonntag, 23.10.11,
10.00-14.00 Uhr, 5 UStd.
26,00 Euro
Indische Indische Küche Küche
Küche
Vipan Wahi, Restaurantchef aus Hamm,
zeigt Ihnen, wie Sie Gesundheit, Frische
und Abwechslung in Ihren Speiseplan
bringen und führt Sie in die Grundzüge
der indischen Küche ein! Ob vegetarisch
oder mit Fleisch, ob für Gäste
oder einfach für den Alltag - die indische
Küche ist leicht bekömmlich, vielseitig
und faszinierend mit ihren Gewürzen
und Aromen.
Im Entgelt: 12 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87264D
12-87264D
Vipan Wahi
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Schmackhaft und phantasievoll chinesisch
kochen! Dabei erfahren Sie mehr über
die chinesische Esskultur, über die Kraft
der Nahrung und ihre gesundheitlichen
Aspekte. Im Entgelt: Lebensmittelumlage
von 10,00 Euro.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87276D
12-87276D
Yang Mei
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Samstag, 19.11.11,
10.30-15.15 Uhr, 6 UStd., 32,20 Euro
Thailand
Thailand
Thailand ist so groß wie Frankreich und
ist somit wesentlich größer als Deutschland,
hat aber 20 % weniger Einwohner
als Deutschland. Thailand grenzt im
Nordwesten und Westen an Myanmar
(Birma), im Nordosten an Laos, im Os-
Samstag, 17.09.11,
ten an Kambodscha und im Süden an
10.00-14.00 Uhr, 5 UStd.
30,50 Euro
Malaysia.
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr.
. 12-87266D
12-87266D
Vipan Wahi
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Samstag, 05.11.11,
10.00-14.00 Uhr, 5 UStd.
30,50 Euro
Die Thai-Küche hat eine gewisse Verwandtschaft
mit der chinesischen und
indischen Küche. Die Thailänder machen
im Grunde keinen Unterschied zwischen
Frühstück, Mittag- und Abendessen. Die
Gerichte werden oft mit Kokosmilch und
auch mit viel Chili gekocht und Reis
kann zu jeder Mahlzeit gegessen wer-
Französische Französische Küche Küche
Küche
Rustikales Schlemmerbufet auf französische
Art - Bei Quiche, deftigem Fleischtopf,
Wurst und Käse fühlt sich jeder
Gast „wie Gott in Frankreich“. Und auch
die Gastgeberin kann den Abend entspannt
genießen, da sich alles rechtzeitig
zubereiten lässt.
Im Entgelt: 12 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87222D
12-87222D
Christiane Deutscher
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Freitag, 16.09.11,
17.45-21.45 Uhr, 5 UStd.
30,50 Euro
Türkische Türkische Küche
Küche
Ohne großen Aufwand lässt sich die
türkische Küche mit ihren schmackhaften
Spezialitäten zubereiten. Sie lernen
mehr über die Speisen, das Land und
die hiesigen Einkaufsmöglichkeiten kennen.
Im Entgelt: Lebensmittelumlage von 5,50
Euro.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87230D
12-87230D
Kadrige Serpil Hancioglu
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Sonntag, 02.10.11,
11.00-14.15 Uhr, 4 UStd.
20,30 Euro
Peruanische Peruanische Küche Küche
Küche
Die peruanische Küche ist köstlich und
enorm vielseitig. So multikulturell wie das
Land sind die Gerichte: Auf den Tellern
mischen sich verschiedene Geschmacksrichtungen,
Farben und kulinarische Traditionen.
Unsere Erde lehrt uns, großzügig
zu sein, denn es liegt seit Jahrhunderten
eine unendliche Vielfalt von
Speisen in unseren Hände. Schon die
Kinder lernen früh sämtliche Farben kennen,
wenn sie all die Pfefferschoten und
Früchte sehen.
In diesem Kochseminar lernen Sie die
Rezepte Perus ebenso wie seine Geschichte
kennen. Entdecken Sie z.B. den Wohlgeschmack
von Quinoa und Amaranth,
sowie gefüllte Kartoffeln und viele andere
Köstlichkeiten - leicht nachzukochen,
außergewöhnlich lecker, reich an Geschichte
und eine große Freude für jeden
Feinschmecker.
Im Entgelt: Lebensmittelumlage von 8,50
Euro.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr.
. 12-87244D 12-87244D
12-87244D
Patricia Hohlsiepe-Contreras
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Samstag, 08.10.11,
10.00-14.00 Uhr, 5 UStd.
27,00 Euro
Die Die Die Küche Küche Sri Sri Lankas
Lankas
Sri Lankas tamilische Küche ist Teil der
vielfältigen indischen Küche. Der Dozent
des Kochseminars ist Autor des Kochbuches
„Die leckere tamilische Küche“,
er gibt Ihnen einen Überblick über die
reichhaltigen Zutaten, insbesondere Gewürze,
Gemüse, Fleisch und Fisch. Hinzu
kommen Informationen über den kulturellen
Hintergrund des Essens. Im Entgelt:
Lebensmittelumlage von 10,00 Euro.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87270D
12-87270D
George Hermanegild Dias
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Sonntag, 09.10.11,
10.00-14.45 Uhr, 6 UStd., 32,20 Euro
Indonesische Indonesische Küche
Küche
Kulinarisches Kulinarisches aus aus aus der
der
Indonesischen Indonesischen Küche Küche
Küche
Die Indonesische Küche ist regional stark
unterschiedlich, wobei allerdings fast
immer Reis die Grundlage bildet. Im Inselbereich
Indonesiens sind Fisch und Meeresfrüchte
die Grundlage vieler Mahlzeiten.
Reis mit Fisch, etwas Gemüse und
Chilis ist ein weit verbreitetes Alltagsgericht.
Generell ist das am meisten verzehrte
Fleisch das des Huhns. Ayam
Goreng (gebratenes Huhn) könnte man
als Nationalgericht bezeichnen.
Kochen und genießen sie ein Menü mit
Saté - Fisch und Huhn aus der kulinarischen
Landschaft Indonesiens.
Der Der Der Abend Abend wird wird scharf!!
scharf!!
Im Entgelt: Lebensmittelumlage von 13,00 Euro.
max. 16 Personen
den. Süßspeisen oder Obst sind als
Magenschließer nach Mittag- und Abendessen
üblich. Auch die Süßspeisen werden
oft mit Kokosmilch und Kokos zubereitet.
Obst wird meistens mit einer
Soße aus Salz, Zucker und Chili gegessen.
Außerdem ist Reissuppe morgens
und spät abends bei allen Thailändern
sehr beliebt. Grundsätzlich wird mit Löffel
und Gabel gegessen. Bei chinesischen
Gerichten sind Stäbchen angesagt. Im
Norden und Nordosten isst man den
Klebreis aus Bambuskörbchen mit den
Fingern. Gegessen wird am Tisch und
auch auf dem Boden.
Thailändische Thailändische Küche Küche
Küche
Die traditionelle thailändische Küche ist
eine Küche mit kräftigem Geschmack.
Dazu gehören thailändischer Salat, die
Zärtlichkeit der Kokosmilch und die intensiven
Aromen der typischen
thailändischen Kräuter wie Ingwer, Galgant
und Zitronengras. Außerdem sollen
die Augen mitessen, daher werden
die Speisen kunstvoll angerichtet. Im
Entgelt: Lebensmittelumlage von 10 Euro.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87280D
12-87280D
Pongparn Sontipakdee-Wilbertz
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Sonntag, 25.09.11,
10.00-14.45 Uhr, 6 UStd., 32,20 Euro
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87282D
12-87282D
Pongparn Sontipakdee-Wilbertz
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Sonntag, 27.11.11,
10.00-14.45 Uhr, 6 UStd., 32,20 Euro
165 165
165