Nachhaltigkeits-Marketing in Theorie und Praxis - TUM

184 Hugo Skoppek/Birte Karstens
ten überzeugen. Um erfolgreich zusammenzuarbeiten ist es daher unumgänglich, dass
ein großer „unendlicher Dialog“ zwischen allen Beteiligten der Wertschöpfungskette
geführt wird, der einen ständigen Informationsfluss zwischen den Erzeugern und den
Verbrauchern garantiert. Ziel ist neben dem finanziellen Erfolg, dass bei den Erzeugern
ein Bewusstsein für die Verbraucher erzeugt wird und umgekehrt. Ein derartiges
Nachhaltigkeits-Marketing zeigt allen Akteuren der Wertschöpfungskette ihre gegenseitige
Abhängigkeit auf und fördert somit eine konstruktive Zusammenarbeit.
Erzeuger
Im- und
Export
Großhandel
Wahrnehmung der Konsumentenbedürfnisse
Kenntnisse zur Produktentwicklung
Einzelhandel
Abbildung 2: Nachhaltigkeits-Marketing als „unendlicher“ Dialog
Beschaffungs- und Absatzmärkte
Verbraucher
Akteure
der Wertschöpfungskette
EOSTA legt einen besonderen Fokus auf den Beschaffungsmarkt, d.h. auf die Herkunft
der Produkte. So wird das Obst ausschließlich in der südlichen Hemisphäre angebaut.
Dies hat zur Folge, dass EOSTA im Frühjahr frisch geerntetes Obst liefern kann, wenn
andere Anbieter Waren auf den Markt bringen, die bereits drei bis fünf Monate gelagert
wurden. Neben Äpfel, Birnen und Mangos wird das Obstsortiment durch Zitrusfrüchte,
Tafeltrauben und Avocados ergänzt. Im Gegensatz zur Herkunft des Obstes
wird der größte Teil des Gemüses in niederländischen Gewächshäusern angebaut. Es
handelt sich dabei vorwiegend um Tomaten, Paprika und Gurken. Deshalb ist EOSTA