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262 Los niños escriben recetas Sabemos (porque así se dice últimamente) que los niños aprenden de manera diferente; también estamos convencidos (es parte del discurso actual) de que todos los niños utilizan diversas estrategias para resolver problemas. Pero ¿cómo tiene lugar esto en un salón?, ¿por qué es importante saber de las manifestaciones de los niños en torno a una misma tarea? Es cierto que en la escuela los niños deben aprender maneras convencionales de hacer las cosas (una receta, en este caso) pero, ¿nos detenemos a indagar qué saben ellos realmente? En ocasiones creía que la única manera de recuperar los saberes previos era por medio de una asamblea, o de preguntas y respuestas. Gracias a esta situación didáctica de las gelatinas pude convencerme de que son los saberes previos los que determinan lo que un niño hace o piensa sobre algo: todos hicimos una gelatina, todos somos del mismo grupo; sin embargo, ¡todos representaron cosas muy distintas! Los saberes previos no sólo se platican, también se llevan a la acción. ¿Qué hace que un niño elija letras o números? ¿Cuál de las representaciones es la más “conveniente”? ¿Qué caracte- rísticas de una receta convencional rescatan en sus producciones? La escritura y ejecución de las recetas para preparar “Nuestra Gelatina” me resultó particularmente difícil. Dentro del grupo hay niños en diferentes momentos de conocimiento sobre el sistema de escritura y de los principios de conteo. Esto me detenía continuamente a pensar de qué manera podría presentar, por ejemplo, el rotafolio con “la receta convencional” para su mejor aprovechamiento. Por ello, decidí no utilizar este material y pedí a los niños que explicaran, según sus ideas, qué pasos deberían seguir para preparar nuestra gelatina. El hecho de no haber ofrecido un modelo de receta permitió que cada niño y niña expresara algunas particularidades de su manera de pensar y concebir la escritura. Después de preparar una de las gelatinas los niños del grupo escribieron varias recetas (algunas muy alejadas de una receta convencional) que me permitieron notar en qué se estaban fijando. Después de hablar sobre la elaboración de la gelatina, la preparamos guiándonos por lo que decía la receta impresa en la caja del producto. Mientras nuestra gelatina se cuajaba en el refrigerador, formé parejas y pedí que escribieran su receta:
Fernanda y Alondra Registraron su receta por pasos. Se puede ver cómo utilizan números ordinales (primero, segundo, tercero…) para ordenar los sucesos en el tiempo. Al preguntarles sobre el significado de sus dibujos ellas dijeron: 1º Jarra 2º Olla 3º Polvo 4º Vaciar de jarra a olla 5º Vaciar a vasos 6º Refrigerador 7º Esperar… 8º “Cuando lo comemos” Receta de Fernanda y Alondra 263
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