le même processus pour tous - Université de Bourgogne

Chapitre 1 – Effet de l’entraînement sensoriel sur la catégorisation des bières
moyennes des coefficients RV calculés entre les répétitions 1-2 et les répétitions 3-4. Les coefficients
RV entre les répétitions séparées d'une semaine correspondent aux moyennes des coefficients RV
calculés entre les répétitions 1-3, 1-4, 2-3 et 2-4. Aucun effet significatif du niveau d'expertise ou du
délai entre deux répétitions n'a été trouvé.
Cependant, le fait qu'aucun effet significatif ne soit observé peut s'expliquer par l'importance de la
variabilité inter-individuelle des coefficients RV. La figure 11 présente les boîtes à moustaches de la
distribution des coefficients RV calculés entre chaque répétition pour les participants entraînés et
novices. La variabilité inter-individuelle des coefficients RV des participants entraînés est globalement
plus petite que celle des novices alors que les moyennes des coefficients RV sont assez similaires entre
les deux groupes de participants.
Figure 11. Boîte à moustache de la distribution des coefficients R V calculés entre chacune des quatre répétitions pour les
participants entraînés (boîtes bleues) et pour les participants novices (boîtes oranges). Les boîtes s'étendent entre le premier et le
troisième quartile, la croix au milieu de la boîte représente la valeur moyenne et les extrémités des lignes verticales partant des
boîtes ("moustaches") indiquent les valeurs minimum et maximum de la distribution. Dans le cas où il existe une valeur extrême
dans la distribution, les moustaches s'étendent jusqu'à un maximum de 1.5 fois l'espace inter-quartile (hauteur de la boîte).
Pour analyser plus en détail cette variabilité inter-individuelle, nous avons calculé l'intervalle de
confiance à 99% pour chaque coefficient RV et compter le nombre de participants entraînés et novices
dont les coefficients RV étaient significativement différents de 0. Nous avons trouvé que, pour
l'ensemble des répétitions, 94.9% des participants entraînés avaient un coefficient RV significativement
différent de 0 contre 70.4% pour les participants novices. Les participants entraînés sont donc plus
répétables que les novices sur les quatre répétitions même si l'ANOVA n'a pas mis en évidence d'effet
significatif sur les coefficients RV moyens.
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