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. Epreuve de tri en deux groupes
Chapitre 3 – Etude d’une catégorie conceptuelle : les bières Trappistes
La figure 40 montre les graphiques des stress associés aux solutions des MDS réalisées sur les données
de tri libre des participants novices, avisés et entraînés.
Figure 40. Stress associés aux solutions avec 1 à 6 dimensions des MDS réalisées sur les données de tri en deux groupes
pour les trois groupes de participants.
Pour les trois groupes de participants, des solutions à trois dimensions ont été retenues pour
représenter les données, permettant d’obtenir un stress inférieur à 0.100 (stress des novices = 0.052 ;
stress des avisés = 0.079 ; stress des entraînés = 0.032). La figure 41 présente les représentations
tridimensionnelles des cartes des bières pour l'épreuve de tri en deux groupes pour les trois groupes de
participants.
Figure 41. Cartes des produits issues des solutions à trois dimensions des MDS pour les trois groupes de participants pour
l'épreuve de tri en deux groupes. Les trois bières trappistes sont soulignées.
Contrairement aux résultats de l’épreuve de tri libre, aucune séparation des bières trappistes et non
trappistes n’est observée, pour aucun des trois groupes de participants. Les projections des trois bières
trappistes sont au contraire éclatées sur l’ensemble des espaces tridimensionnels, notamment pour les
participants avisés. Cette observation suggère qu’il n’y a pas d’accord entre les différents participants
avisés sur la catégorisation des six bières en trappistes/non trappiste. Néanmoins pour ces derniers, on
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