République Algérienne Démocratique et Populaire - Université ...

est appuyé par le fait que les 2H relatifs aux deux groupements CH 2 sont magnétiquement
non équivalents.
La partie acide de ce glycéride est de type chaîne linéaire saturée.
En effet, ce spectre montre la présence d'un signal sous forme d'un triplet à δ= 2,35 ppm (J=7,4Hz)
attribuable au CH 2 -2 de la chaîne de l'acide, un triplet à δ= 0,88 ppm (J=6,5 Hz) attribuable au CH 3
terminal de la chaîne et un ensemble de CH 2 résonnant dans l'intervalle [1,1 - 1,7 ppm]
Spectre n° IV-2-1-1: Spectre RMN 1 H (400 MHz, CDCl 3, δppm) du composé 11
Ces données sont confirmées par le spectre RMN 13 C (spectre n°IV-2-1-2) qui montre un signal à
δ=174,1ppm attribuable au carbonyle de ce glycéride, un CH à δ=70, ppm attribuable au CH-2 du
glycérol.
Deux CH 2 à δ=64,9 et 63,1 ppm attribuables aux deux CH 2 du glycérol, un CH 3 à δ=13,9 ppm
attribuable au méthyle terminal de la chaîne de l'acide gras, et un ensemble de CH 2 dans l'intervalle
[22,5-37,9] dont le CH 2 -2 de la chaîne de l'acide et celui à δ=37,9 ppm