Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 12 / 76
MARCHÉ > DÉVELOPPEMENT DU MARCHÉ
L’indice suisse des prix à la consommation reste stable
En 2020, l’indice suisse des prix à la consommation pour le sous-groupe « denrées alimentaires
et boissons non alcoolisées » est resté quasi stable (104,9 %), soit 0,1 point d’indice de plus
qu’en 2019. Il a ainsi enregistré sa valeur la plus élevée au cours des cinq dernières années. Au
cours de la période observée (2000/02 à 2020), l’indice est toujours resté supérieur à 100 %,
atteignant sa valeur la plus élevée en 2008 (107 %).
L’indice national des prix à la consommation (IPC) est un indicateur important. Il mesure
l’inflation des biens de consommation en Suisse. Il montre de combien les produits ont renchéri
par rapport au mois précédent, à l’année précédente ou à tout autre moment de référence. L’IPC
figure parmi les indicateurs économiques les plus importants et les plus souvent sollicités. Il
représente une information de référence largement reconnue en politique et en économie.
L’indice des prix des moyens de production recule
L’indice des prix des moyens de production agricole s’est établi à 103,7 % en 2020, ce qui
représente 2,0 points d’indice de moins qu’en 2019. Ce recul intervient après deux années
consécutives de hausse. L’indice est resté supérieur à 100 % pendant la période de 2000/02 à
2020, ce qui correspond à l’évolution observée pour l’indice suisse des prix à la consommation
du sous-groupe « denrées alimentaires et boissons non alcoolisées ». Les fluctuations de
l’indice des prix des moyens de production agricole ont cependant été plus prononcées que
celles de l’indice suisse des prix à la consommation.
L’indice des prix des moyens de production agricole reflète les évolutions de prix survenues
dans le domaine des prestations intermédiaires et des investissements.
L’indice des prix à l’importation baisse
En 2020, l’indice des prix à l’importation de denrées alimentaires et de boissons a reculé pour
la deuxième année consécutive pour s’établir à 104,1 %, soit 1,9 point d’indice de moins qu’en
2019. Entre 2000/02 et 2008, l’indice a augmenté pour atteindre en 2008 sa valeur la plus
élevée au cours de la période sous revue (114,5 %). Ensuite, une tendance à la baisse a été
constatée jusqu’en 2012. Entre 2013 et 2014, l’indice a de nouveau progressé (atteignant
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