Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 45 / 76
MARCHÉ > PRODUITS VÉGÉTAUX
la pandémie de COVID-19 (fermeture des restaurants, annulation d’événements, etc.) ont
entraîné une baisse accrue des ventes de boissons à base de jus de pommes et de poires en 2020.
Les chiffres de l’indice mensuel reflètent la baisse des quantités écoulées de jus de pommes et
de poires pendant les mois d’avril et de mai. À partir du mois de juin, la consommation de jus
de pommes et de poires est remontée.
Un aperçu des quantités de fruits à cidre transformés dans les cidreries commerciales ainsi que
les chiffres de l’indice des quantités de jus et de vin de fruits à pépins écoulées au cours des
dernières années figurent sur le site Web de l’OFAG, à la rubrique Statistiques fruits.
Surfaces
Vergers – nouveau système de relevé des surfaces
La superficie totale des vergers en 2020 était de 6055 hectares, soit 166 hectares ou 2,7 %
de moins qu’en 2019 (6221 ha). L’OFAG relève ces surfaces sur la base de l’ordonnance sur
les relevés statistiques et s’en sert pour établir chaque année les statistiques des surfaces des
cultures fruitières de Suisse. En 2020, le relevé des données a été effectué selon un nouveau
système. Pour cette raison, les exploitations fournissant des données en 2020 diffèrent
légèrement de celles de 2019. Les différences de superficie entre les deux années ne sont donc
pas nécessairement à interpréter comme une augmentation ou une diminution de la superficie.
La superficie dédiée à la culture des petits fruits augmente légèrement
Les enquêtes de Fruit-Union Suisse montrent qu’en 2020, la superficie des cultures de petits
fruits (892 hectares) a augmenté de 19 hectares par rapport à 2019 (+2,2 %). Cette superficie
n’inclut pas le sureau, qui est comptabilisé comme faisant partie des vergers en termes de
superficie (voir ci-dessus), ni les petits fruits dont la superficie n’est pas indiquée dans le
rapport d’activité de Fruit-Union Suisse (p. ex. les aronias).
Les détails de l’évolution des superficies par espèce et, pour les cultures individuelles, par
variété sont décrits dans l’article Cultures spéciales.
Commerce
Davantage de fruits frais importés que l’année précédente
Parmi les principaux types de fruits frais cultivés en Suisse (pommes, poires, abricots, cerises,
pruneaux, fraises ; sans les fruits à cidre et le raisin), un peu moins de 51 500 tonnes ont été
importées en 2020. C’est 6200 tonnes de plus qu’en 2019 et 10 % de moins que la moyenne
des quatre années précédentes. L’augmentation par rapport à 2019 est due au doublement
du volume d’importations de pommes. La forte augmentation des importations de pommes au
cours du premier semestre est probablement due, d’une part, à la faible récolte 2019 et, d’autre
part, aux restrictions imposées au tourisme d’achat et à un changement de comportement des
consommateurs à la suite des mesures prises pour endiguer la pandémie de COVID-19.
Quelque 1140 tonnes de fruits ont été exportées en 2020, soit moitié moins qu’en 2019, et près
de 20 % de moins que la moyenne des quatre années précédentes (environ 1400 tonnes).
Presque pas d’importations de fruits à cidre
Office fédéral de l'agriculture OFAG