Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 44 / 76
MARCHÉ > PRODUITS VÉGÉTAUX
Fruits
L’année fruitière 2020 a été caractérisée par différentes tendances :
alors que les volumes de récolte de pommes, poires, pruneaux et petits
fruits étaient supérieurs à la moyenne des années précédentes, moins
d’abricots et de cerises de qualité de table ont été récoltés. S’agissant
des importations, on constate par rapport à l’année précédente une
forte augmentation dans le cas des pommes.
Quantités récoltées
Les quantités des fruits de table sont supérieures à la moyenne
En 2020, un total de 162 204 tonnes de fruits (y compris les petits fruits) ont été récoltées en
qualité de table. C’est 5 % de plus qu’en 2019 (154 419 tonnes) et environ 11 % de plus que la
moyenne des quatre années précédentes (146 692 tonnes).
Les quantités récoltées d’autres types de fruits, notamment les petits fruits tels que les fraises,
les framboises et les myrtilles, ainsi qu’une comparaison avec les années précédentes sont
disponibles dans le rapport d’activité 2020 de Fruit-Union Suisse.
Beaucoup de fruits à cidre
Après l’importante récolte de 2018 et une récolte comparativement faible en 2019, les cidreries
commerciales ont transformé 91 501 tonnes de pommes à cidre en 2020, soit environ 70 % de
plus que l’année précédente (53 348 tonnes) et 25 % de plus que la moyenne des quatre années
précédentes (73 107 tonnes). Pour les poires à cidre, la quantité transformée en 2020 a été de
12 333 tonnes, soit plus de deux fois et demie la quantité transformée en 2019 (4984 tonnes).
La quantité de poires à cidre transformées en 2020 a donc été supérieure de près de 40 % à la
moyenne des quatre années précédentes.
Vous le saviez ?
L’OFAG publie chaque mois un indice des quantités de jus de fruits à pépins écoulées, qui se
fonde sur les enquêtes de l’OFAG auprès des cidreries commerciales. Ces dernières comptent
pour environ 90 % de la quantité écoulée totale. Les quantités écoulées de jus de pommes et
de poires sont stagnantes ou en baisse depuis des années. Les mesures prises pour endiguer
Office fédéral de l'agriculture OFAG