Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 35 / 35
PRODUCTION > SÉCURITÉ DE LA PRODUCTION
Le chemin vers une nouvelle normalité
Malgré l’augmentation du nombre de cas d’infection à l’automne 2020, il n’y a pas eu d’effets
négatifs graves sur l’agriculture et le secteur agroalimentaire. Cela s’explique en partie par
le fait qu’à cette saison, certains problèmes de la première vague (par exemple, la venue des
travailleurs saisonniers étrangers) ne se posaient plus et que le secteur était mieux préparé
à des changements de canaux de vente. Les mesures d’urgence et de stabilisation du marché
prises par l’OFAG n’ont pas été nécessaires au cours de cette phase. Le nombre de demandes de
renseignements adressées à l’OFAG a diminué. Pendant cette période, un besoin particulier de
coordination s’est fait sentir en ce qui concerne les différentes mesures de quarantaine entre
les cantons.
Les leçons de la crise – un regard vers l’avenir
La COVID-19 a mis à l’épreuve l’agriculture et le secteur agroalimentaire en 2020. La réaction
rapide et pragmatique des différents acteurs de la chaîne alimentaire a permis d’éviter que la
crise sanitaire ne se transforme en crise alimentaire. Certains éléments qui ont contribué à la
gestion positive de la situation méritent d’être repris au cours de la période post-crise. Du côté
de l’agriculture, il s’agit notamment de la numérisation et de la diversification des canaux de
vente. Le changement de comportement des consommateurs joue également un rôle important
dans ce contexte. Ces derniers se sont de plus en plus tournés vers les produits locaux pendant
la crise et ont fréquenté les magasins à la ferme situés à proximité.
Tous ces éléments ont permis d’assurer l’approvisionnement local pendant la crise, d’éviter
le gaspillage alimentaire, de promouvoir l’image de l’agriculture suisse et de renforcer la
résilience du système alimentaire suisse.
Sabine Vögeli, secteur Sécurité de la production et alimentation animale
Office fédéral de l'agriculture OFAG