Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 14 / 28
EXPLOITATION > STRUCTURES
Depuis l’année de contribution 2003, les contributions d’estivage pour les moutons (brebis
laitières exceptées) sont différenciées en fonction du système de pacage. L’octroi de montants
plus élevés permet, d’une part, de rétribuer les frais plus importants occasionnés par la
surveillance permanente par un berger et les pâturages tournants, et, d’autre part, d’inciter
davantage les agriculteurs à pratiquer un estivage durable des moutons. La surveillance
permanente des moutons signifie qu’un berger ou une bergère accompagné(e) de chiens garde
le troupeau et le conduit chaque jour à un pâturage. On entend par pâturage tournant le pacage
des animaux alternativement dans différents parcs clôturés ou clairement délimités, pendant
toute la période d’estivage.
Avec la présence de grands prédateurs carnassiers, l’incitation à instaurer un estivage durable
des moutons augmente. Cela a joué un rôle déterminant dans l’évolution de l’estivage des
moutons ces dernières années. Ainsi, le nombre des moutons gardés dans d’autres pâturages
a nettement diminué, alors que celui des moutons sous surveillance permanente a augmenté
en conséquence pendant la même période. Cette tendance s’est poursuivie en 2020.
Degré d’utilisation des exploitations d’estivage
Le degré d’utilisation des exploitations d’estivage par le bétail peut être calculé sur la base du
bétail effectivement estivé par rapport à la charge usuelle. Globalement, le degré d’utilisation
des alpages en 2020, sans les alpages à moutons, était de 95 %. Le degré d’utilisation des deux
plus grands cantons pratiquant l’estivage, à savoir BE et GR, correspondait à peu près à cette
valeur.
Le graphique suivant donne un aperçu du degré d’utilisation par canton.
Office fédéral de l'agriculture OFAG