Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 23 / 35
PRODUCTION > PRODUCTION VÉGÉTALE
Petits fruits
Selon les relevés de Fruit-Union Suisse (FUS), la surface dévolue aux petits fruits est passée de
873 hectares (2019) à 893 hectares (2020), soit une augmentation de 19 hectares ou 2,2 %
par rapport à l’année précédente. La surface totale des cultures de petits fruits n’englobe pas
le sureau, dont la superficie est prise en compte dans les cultures fruitières. Elle n’englobe de
même pas les petits fruits qui ne sont pas indiqués séparément en termes de surfaces dans le
rapport d’activité de Fruit-Union Suisse. S’il y a eu une augmentation des surfaces dévolues
aux fraises (+2,1 %), aux myrtilles (+4,2 %) et au cassis (+15,3 %), les surfaces dédiées aux
framboises, groseilles et groseilles à maquereau sont restées pratiquement identiques à ce
qu’elles étaient l’année précédente.
Le rapport d’activité 2020 de Fruit-Union Suisse présente l’évolution pluriannuelle des surfaces
de petits fruits.
» Cultures fruitières
Vignes
En 2020, la surface viticole affectée à la production de vins en Suisse s’élevait à 14 696 hectares
et était ainsi en recul par rapport à l’année précédente (-8 ha ; -0,05 %). Les cépages blancs ont
représenté 44 % de la surface totale, tandis que les cépages rouges ont représenté 56 %. Malgré
un nouveau recul en 2020 (-73 ha), le Pinot Noir est resté le cépage le plus cultivé en Suisse
avec 3 875 hectares de surface viticole. La surface plantée en Chasselas a de nouveau diminué
en 2020 (-51 ha) et s’est élevée à 3 606 hectares. Le Gamay, qui était auparavant le troisième
cépage le plus cultivé, a continué à perdre des surfaces (-58 ha) et a été dépassé par le Merlot
(+39 ha). D’autres cépages continuent également à progresser en Suisse. Il s’agit notamment
des cépages blancs Savagnin blanc (+20 ha), Sylvaner / Rhin (+18 ha) et Petite Arvine (+16 ha).
» Vin
Légumes
En 2020, 13 110 hectares effectifs ont été affectés à la culture de légumes de plein champ (sans
les légumes classiques destinés à la transformation) et 1029 hectares l’ont été à la culture de
légumes de serre (y compris les cultures multiples sur la même surface). En 2019, la surface
Office fédéral de l'agriculture OFAG