Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole
Mise en valeur de la récolte en production végétale
Produit 2000/02 2018 2019 2020 2000/02 –
2018/20
t t t t %
Pommes de terre 474 300 447 600 413 900 488 600 -5.1
Pommes de terre de table 169 433 172 000 197 700 192 500 10.6
Pommes de terre destinées à la transformation 127 500 158 800 154 700 161 000 24.1
Semences 28 300 23 400 20 600 22 700 -21.4
Pommes de terre fraîches pour l’affouragement 143 067 79 700 31 000 96 000 -51.8
Exportations 6 000 13 700 9 900 10 500 89.4
Stock COVID 5 900
Pommes et poires à cidre suisses
(Transformation dans des cidreries artisanales) 151 950 (1) 157 496 58 327 103 834 -42.8 (2)
Quantité de fruits à cidre pour jus brut 151 746 (1) 157 496 58 327 103 834 -42.7 (2)
fraîchement pressés 9 376 (1) 4 497 4 327 3 775 -53.9 (2)
cidre de fruits destiné à la fabrication d’eau-de-vie de fruits 418 (1) 0 0 0 -100. (2)
concentré de jus 140 271 (1) 147 373 50 843 94 089 -44.3 (2)
Autres jus (vinaigre compris) 1 682 (1) 5 625 3 157 5 971 161. (2)
Fruits foulés 204 (1) 0 0 0 -100.0
Fabrication de spiritueux
à base de pommes et poires suisses 21 079 (1) 4 781 8 241 5 166 (3) -73. (2)
à base de cerises et pruneaux suisses 12 137 (1) 7 583 8 595 6 203 (3) -47.7 (2)
Légumes frais suisses destinés à la transformation
Prod. principaux (haricots, petits pois, carottes parisiennes, épinard) 28 863 27 760 26 130 31 371 -1.5
Choucroute (choux à choucroute) 6 424 4 654 3 993 3 981 -34.5
Autres légumes destinés à la transformation 12 468 23 553 24 772 27 537 102.8
1 Moyenne des années 2000/03
2 Variation 2000/03 – 2017/20
3 Provisoire, état au 10.08.2021
Sources :
Pommes de terres: swisspatat
Fruits à cidre: OFAG; spiritueux: Administration fédérale des douanes AFD
Légumes destinés à la transformation: Centrale suisse de la culture maraîchère et des cultures spéciales
AB21 Markt Anhang Tabellen 3 12 Tab8 Verwertung Tab8 Ernte f.xlsx
15.11.21
Office fédéral de l’agriculture OFAG