Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 24 / 28
EXPLOITATION > GESTION DES DONNÉES
En 2014, environ 20 % des éléments fertilisants, toutes origines confondues, provenaient
d’installations de méthanisation et de compostage industrielles et commerciales. Cette
proportion a légèrement augmenté jusqu’à 26 % en 2015. Elle est depuis restée relativement
stable.
Produits nouvellement introduits
En 2020, les déchets provenant de l’épluchage de légumes et les résidus de récolte ont été
inclus pour la première fois dans les engrais de recyclage. Il est intéressant de noter que
la catégorie des déchets provenant de l’épluchage de légumes n’a jamais été saisie dans
HODUFLU. Cent-six bulletins de livraison ont été saisis pour le produit « résidus de récolte ».
Seuls quatre cantons ont fait usage de la nouvelle catégorie : Fribourg, Lucerne, Saint-Gall
et Zurich, ce dernier étant le plus gros expéditeur de résidus de récolte avec 99 bulletins de
livraison.
Utilisation du nouveau produit « résidus de culture » en 2020
Quantité [t] N ges [kg] P 2 O 5 [kg]
Par bulletin de livraison 80 264 72
Total 8 492 28 022 7 643
Évolution du nombre de bulletins de livraison ainsi que des quantités
d’azote et de phosphore livrées
Depuis la mise en place du système, la masse d’azote circulant entre les exploitations était
chaque année environ deux fois plus grande que celle de phosphore. La quantité la plus élevée
consignée par bulletin de livraison en 2017 était de 226 kg pour le phosphore et de 441 kg
pour l’azote. Les quantités de phosphore et d’azote consignées ont atteint leur plus bas niveau
en 2019 avec une valeur moyenne de 183 kg par bulletin de livraison, tandis que la quantité
moyenne d’azote était de 379 kg.
La quantité d’éléments fertilisants et le nombre de bulletins de livraison ont légèrement
diminué de 2017 à 2019, puis ont à nouveau légèrement augmenté en 2020. Le nombre de
bulletins de livraison s’est stabilisé à environ 50 000. La quantité totale d’éléments fertilisants
Office fédéral de l'agriculture OFAG