Rapport_agricole_2021

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Mon rapport <strong>agricole</strong> 28 / 35 PRODUCTION > PRODUCTION ANIMALE l’ensemble des cheptels. Le cheptel total, en unités de gros bétail, toutes catégories d’animaux confondues, se montre stable depuis vingt ans, ne diminuant que faiblement. » Exploitations L’agriculture suisse a élevé 1,52 million de têtes de bétail bovin l’année sous revue. Le nombre de vaches laitières et de vaches mères a reculé de 5 000 têtes pour s’établir à 677 863 animaux. Le cheptel porcin s’est réduit de 4,1 % par rapport à 2019, se fixant à 1,35 million de têtes. Le marché des volailles et des œufs étant durablement florissant, la demande a continué d’augmenter, ce qui a favorisé la production suisse. Dans ce contexte propice à l’aviculture, le nombre des volailles élevées s’est de nouveau inscrit l’année sous revue à 12,4 millions d’animaux. Hans-Ulrich Leuenberger, OFAG, secteur Produits animaux et élevage, hansulrich.leuenberger@blw.admin.ch Office fédéral de l'agriculture OFAG
Mon rapport <strong>agricole</strong> Détenteurs d’animaux de rente et effectifs d’animaux de rente 2000/02 2018 2019 2020 2000/02 – 2018/20 Nombre Nombre Nombre Nombre % Détenteur d’animaux Détenteurs de bétail 58 602 43 046 42 404 41 822 -27.6 Détenteurs de bovins 49 598 34 890 34 251 33 662 -30.9 Détenteurs de chevaux 13 208 11 335 11 340 11 227 -14.4 Détenteurs de porcs 14 656 6 175 5 821 5 600 -60.0 Détenteurs de moutons 12 158 8 238 8 149 8 016 -33.1 Détenteurs de chèvres 1) 6 977 6 436 6 415 6 355 -8.2 Détenteurs de poules de rente 19 943 12 991 13 324 13 120 -34.1 Effectifs Bétail bovin 1 597 684 1 543 345 1 524 820 1 515 123 -4.4 dont vaches 716 784 689 644 682 858 677 863 -4.6 Chevaux 62 155 79 934 80 690 80 072 29.1 Porcs 1 534 217 1 417 549 1 359 684 1 348 306 -10.4 Moutons 423 413 343 470 343 581 343 528 -18.9 Chèvres 63 828 80 552 80 469 79 562 25.6 Poules de rente 6 934 609 11 534 593 11 828 869 12 428 660 72.0 dont poules pondeuses et poules d’élevage 2 124 632 3 371 329 3 485 657 384 017 13.6 1) Y compris les (détenteurs de) chèvres naines Source: OFS Office fédéral de l’agriculture OFAG AB21 Tierische Produktion f.xlsx Tab4 13.10.21
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