Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole
Prix à la production sans le bio
Produit Unité 2000/02 2018 2019 2020 2000/02 –
2018/20
%
Lait 16
CH total ct./kg 79.19 63.88 64.24 66.04 0.4
Lait transformé en fromage ct./kg 79.13 67.03 67.73 69.14 -1.0
Bétail de boucherie 1 , 2
Vaches T3 QM fr./kg PM 5.25 7.84 8.06 8.59 55.5
Jeunes vaches T3 QM fr./kg PM 6.11 8.05 8.35 8.80 37.5
Taureaux T3 QM fr./kg PM 7.65 8.58 9.00 9.27 17.0
Bœufs T3 QM fr./kg PM 7.62 8.54 8.97 9.25 17.1
Génisses T3 QM fr./kg PM 7.40 8.53 8.94 9.25 20.4
Veaux T3 QM fr./kg PM 12.38 14.50 13.87 14.43 15.2
Porcs QM fr./kg PM 4.40 3.75 4.35 4.55 -4.2
Agneaux bis 40 kg, T3 QM fr./kg PM 12.34 11.59 11.88 13.18 -1.0
Œufs 3
Œufs issus d’élevage au sol ct./pièce 22.76 21.65 21.55 21.31 -5.5
Œufs issus d’élevage en plein air ct./pièce 25.46 22.40 22.68 22.57 -11.4
Céréales 3 , 4
Blé panifiable, Top fr./100 kg 60.23 49.70 49.96 49.38 -17.5
Blé panifiable, catégorie I fr./100 kg 57.38 48.00 48.27 47.77 -16.3
Blé, fourrager fr./100 kg 45.18 36.98 37.00 36.84 -18.2
Seigle, catégorie A, panifiable fr./100 kg 44.24 37.50 36.37 36.91 -16.5
Orge, fourrager, 67/69 fr./100 kg 42.68 34.13 34.20 33.78 -20.2
Avoine, fourrager, 57/58 fr./100 kg 39.45 29.61 29.70 28.78 -25.6
Maïs grain fr./100 kg 45.70 37.83 37.08 36.89 -18.4
Cultures sarclées 3 , 5
Pommes de terre de table à chair ferme fr./100 kg 45.10 46.07 48.26 43.88 2.2
Pommes de terre de table à chair farineuse fr./100 kg 42.32 42.63 45.97 41.24 2.3
Pommes de terre destinées à la transformation fr./100 kg 41.30 41.21 41.61 39.88 -1.0
Pommes de terre précoces de table 6 fr./100 kg 79.37 81.07 86.10 92.77 9.2
Betteraves sucrières 12 fr./100 kg 12.21 6.29 5.22 5.19 -54.4
Oléagineux 3 , 4
Colza, variété conventionnelle fr./100 kg 83.19 78.51 80.47 80.88 -3.9
Tournesols, high oleic fr./100 kg 84.61 83.21 84.23 82.87 -1.4
Fruits 7
Pommes: Golden Delicious, catégorie I 9,10, 11 fr./kg 1.00 1.02 1.02 1.11 10.8
Pommes: Maigold, Braeburn à partir de 2010, catégorie I 9, 10, 11 fr./kg 1.13 0.94 1.12 1.11 1.1
Poires: Conférence, catégorie I 9,10, 11 fr./kg 1.08 1.20 1.21 1.25 18.3
Abricots, toutes les catégories 10, 11 fr./kg 2.69 2.66 2.50 2.67 -1.1
Cerises de table, toutes les catégories 10, 11, 13 fr./kg 3.86 6.55 6.26 6.74 71.6
Pruneaux de table, 33 mm, Fellenberg incl. 10, 11, 14 fr./kg 2.21 2.41 2.18 2.03 1.5
Fraises 15 fr./kg 5.61 6.62 6.43 6.62 16.9
Légumes 8
Carottes (de garde) fr./kg 1.09 0.92 1.12 1.02 -6.4
Oignons (de garde) fr./kg 1.00 0.57 0.67 0.67 -36.3
Céleris-raves (de garde) fr./kg 1.75 2.37 2.56 2.53 42.1
Tomates rondes fr./kg 2.09 2.22 2.25 2.44 10.2
Laitues pommées fr./pièce 0.92 1.11 1.23 1.24 29.7
Choux-fleurs fr./kg 2.04 2.57 2.95 3.15 41.7
Concombres pour la salade fr./pièce 0.98 1.11 1.10 1.17 15.0
1
Prix franco abattoir, excepté les porcs charnus départ ferme
2
2000/02: prix conventionnel
3
2000/02: la moyenne de 2002/04 est utilisée en raison d’informations lacunaires
4 Prix brut à la production
5
Prix indicatifs (moyenne arithmétique des principales variétés), en vrac, sauf les coûts pour le transport, le tri et les contributions à la branche et la TVA
6 Pas de prix indicatif définitif; seuls les mois de mai à août selon la campagne de commercialisation de swisspatat
7 Prix indicatifs à la production
8
Prix indicatifs franco grande distribution Suisse Garantie/(PI); sans frais d'emballage, lavés, Ifco, sans TVA, RPLP incluse
9
Prix indicatifs définitifs à la production
10
Moyenne des années 2000/03
11
Evolution 2000/03 – 2017/20
12
Agroscope: changement du système de calcul en 2003
13
Coûts d'emballage inclus ; 2015 – 2020 toutes les classes, base 5 kg en vrac ; 2000/03 classe 1 (21 mm), base sachet ou barquette de 1 kg
14
Coûts d'emballage inclus ; 2015 – 2020 pruneaux de table 33 mm y compris Fellenberg, base 6 kg en vrac ; 2000/03 seulement Fellenberg, base barquette de 1
kg
15 Coûts d'emballage inclus ; base 10 barquettes de 500 g, ouvertes
16
Evolution 2009/11 – 2018/20
Sources :
Lait, oeufs, céréales et oléaginieux : OFAG
Bétail de boucherie : Proviande
Cultures sarclées : Swisspatat (Pommes de terre), Agroscope-INH (Betteraves sucrières)
Fruits : Fruits-Union Suisse, Interprofession des fruits et légumes du Valais
Légumes : Centrale suisse de la culture maraîchère et des cultures spéciales
Office fédéral de l’agriculture OFAG