Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 164 / 233
POLITIQUE > PAIEMENTS DIRECTS
Solde du bilan azoté dans un Suisse Bilanz sectoriel
Sur mandat de l’OFAG, la HAFL a utilisé en 2020 la méthodologie de
Suisse Bilanz pour les exploitations individuelles afin de calculer un
bilan de fumure national pour l’ensemble du secteur agricole suisse.
L’objectif est de déterminer si les bilans d’azote et de phosphore sont
respectés à l’échelon de l’ensemble du secteur. Les résultats montrent
que le solde du bilan azoté national dépasse la limite autorisée de
110 % des besoins des végétaux dans presque tous les scénarios
calculés. Il s’agit d’un indice montrant que toutes les quantités
d’éléments fertilisants ne sont pas correctement déclarées dans la
pratique.
Depuis plus de 20 ans, l’objectif est de parvenir à un bilan de fumure équilibré pour l’azote et le
phosphore dans les exploitations agricoles à l’aide du Suisse-Bilanz individuel. Concrètement,
l’utilisation d’azote et de phosphore ne doit pas dépasser la limite maximale de 110 %
des besoins des végétaux. Néanmoins, il existe des excédents considérables d’azote et de
phosphore au niveau sectoriel et les objectifs environnementaux dans ce domaine ne sont pas
atteints, en particulier pour l’azote.Étant donné que certaines quantités d’éléments fertilisants
figurant dans le Suisse-Bilanz sont soumises à l’autodéclaration des agriculteurs (par exemple,
l’utilisation d’engrais minéraux ou l’achat de fourrage de base), une déclaration incorrecte
pourrait être une cause possible des excédents d’éléments fertilisants mentionnés. L’OFAG a
donc commandé une étude pour vérifier le bon fonctionnement de l’autodéclaration, c’est-àdire
si les quantités d’éléments fertilisants utilisées sont déclarées correctement.
Dans le cadre de cette étude, les calculs de la Haute école des sciences agronomiques,
forestières et alimentaires (HAFL) visent à vérifier si le Suisse-Bilanz est respecté du point de
vue de l’ensemble du secteur. Pour ce faire, l’agriculture suisse a été considérée comme une
seule exploitation et l’étude a vérifié si le solde de bilan national pour l’azote et le phosphore
était inférieur aux 110 % autorisés. Les excédents du solde de bilan ont été calculés pour les
années de référence 2002, 2010, 2015 et 2019.
En outre, l’étude a examiné comment certains paramètres du Suisse-Bilanz, dont les valeurs
peuvent être librement choisies par les agriculteurs dans une certaine fourchette, influent sur
le bilan national. L’influence des « pertes au stockage et à l’étable » ou des « rendements des
prairies extensives » a notamment été étudiée.
Résultats principaux
Le solde de bilan national de l’azote se situe entre 114 % et 119 % pendant les quatre
années de référence calculées (cf. tableau ci-dessous). Il dépasse donc nettement la marge de
tolérance admise de 110 %. Cela indique que, dans la pratique, toutes les quantités d’éléments
fertilisants ne sont pas déclarées correctement.
Besoins, apports et solde des éléments fertilisants dans le Suisse Bilanz
Office fédéral de l'agriculture OFAG