Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 20 / 35
INTERNATIONAL > COMMERCE AGRICOLE ET ACTIVITÉS COMMERCIALES
surfaces cultivables devraient représenter 7 % et 6 % respectivement. Pour la production
animale, les moteurs principaux de croissance sont représentés par l’amélioration de la
productivité et l’élargissement des troupeaux. Grâce à l’amélioration de la productivité et au
ralentissement de la croissance de la demande, les Perspectives montrent une baisse des prix
en terme réel ce qui pénalisera surtout les revenus des agriculteurs de petite taille.
En ce qui concerne la contribution de l’agriculture au changement climatique, les Perspectives
dévoilent que les émissions globales de gaz à effet de serre dues à l’agriculture augmenteront
de 4 % d’ici 2030, mais l’intensité carbone devrait diminuer pour la production agricole.
Globalement les Perspectives montrent que la part de calories importées représentera environ
20 % dans la consommation totale malgré des différences régionales. Les exportations
représenteront un débouché pour la production agricole d’un certain nombre de pays tels que
les pays d’Amérique latine et des Caraïbes où environ 34 % de la production agricole devrait
être exportée.
Selon les Perspectives, la consommation apparente de fromage par habitant devrait continuer à
augmenter en Europe et en Amérique du nord. La consommation de fromage devrait s’améliorer
aussi dans les pays du Sud-Est asiatique grâce à l’urbanisation et à une augmentation des
revenus. Les exportations mondiales de fromage augmenteraient d’environ 1,5 % par an en
moyenne d’ici 2030. L’UE, les États-Unis et la Nouvelle-Zélande réaliseraient ensemble 65 %
des exportations mondiales en 2030. L’UE augmenterait sa part tandis que la Nouvelle-Zélande
perdrait des parts de marché. Les États-Unis et la Suisse garderaient leur part de marché aux
alentours de 10 % et 2 %, respectivement.
1
OCDE/FAO (2021), « Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO », statistiques agricoles de l’OCDE (base de
données), http://dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr.
Analyses complémentaires du commerce extérieur agricole suisse
En 2020, les importations en trafic de perfectionnement actif ont
augmenté de 45 % par rapport à 2002. Sur la même période, les
exportations en trafic de perfectionnement passif, situées à un ni-veau
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