Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole
Prix à la consommation en Suisse et dans les pays voisins 2020
Produits Ø 2020
Allemagne (D) France (F) Autriche (A) Suisse (CH)
Lait et produits laitiers
Lait entier pasteurisé fr./I 0.90 0.86 1.12 1.58
Beurre fr./kg 5.78 8.67 6.87 15.89
Yogourt nature fr./kg 1.21 1.93 2.03 2.44
Mozzarella fr./kg 6.37 – 7.55 9.87
Emmentaler fr./kg 7.26 8.03 9.47 17.32
Viande
Côtelette de porc fr./kg 6.84 - 8.56 23.25
Tranche de porc (cuisse) fr./kg 8.56 - 8.67 28.18
Viande hachée de bœuf fr./kg 7.94 - 7.60 18.83
Entrecôte de bœuf fr./kg - 4.38 22.07 70.78
Tranche de veau (cuisse) fr./kg - 4.38 29.36 77.40
Poulet entier fr./kg 4.32 - 5.87 8.84
Poitrine de poulet fr./kg 8.05 - 10.53 31.28
Œufs
Œufs d'élevage au sol, par 10 cts/œuf 14.52 - 22.31 36.33
Cultures sarclées
Pommes de terre à chair ferme fr./kg 0.94 - 1.18 1.86
Pommes de terre à chair farineuse fr./kg 0.79 1.17 1.25 1.56
Pommes de terre précoces fr./kg 1.13 - - 2.34
Fruits
Pommes de table Golden Delicious cl. I fr./kg 2.33 2.61 1.78 3.43
Poires de table Conférence cl. I fr./kg 2.57 2.78 2.31 3.57
Légumes
Carottes fr./kg 1.14 1.70 1.22 2.15
Laitue pommée fr./unité 1.13 1.23 0.94 1.61
Concombre à salade fr./unité 0.68 1.43 0.99 1.44
Oignons fr./kg 1.37 1.90 1.02 2.14
Remarque : les chiffres doivent être interprétés avec circonspection, car les produits ne sont pas tout à fait comparables. Les prestations de
services incluses dans les produits, notamment, peuvent varier de cas en cas. Pour la présente comparaison de prix, on a par conséquent retenu
les produits qui s’y prêtaient le mieux et pour lesquels des données comparables étaient disponibles. Le change des monnaies a été effectué au
taux de la Banque nationale suisse (2020: 1.00 Euro ≙ 1.07 CHF).
Sources: France (F) : FranceAgriMer, Agreste France, Insee ; Autriche (A) : GfK Austria, Bundesanstalt Statistik Austria, Bundesanstalt für
Agrarwirtschaft Österreich ; Allemagne (D) : Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) Deutschland, GfK (D) ; Suisse (CH) : OFAG
Explications relatives aux données :
Lait et produits laitiers: konv. TVA comprise; D (Mozarella, self service, Emmentaler, avec service, Lait entier pasteurisé: F (Lait UHT demi-écrémé);
CH (CH-Emmentaler AOP)
Viande : qualité : Label + AQ (CH), Label + traditionnel (EU) ; couverture: nationale (D, A, CH), France Métropolitaine (F) ; franco magasin ; prix
réalisés, TVA comprise
Œufs: élevage au sol; franco magasin; prix réalisés, TVA incluse
Cultures sarclées: données de panels de ménages (CH, D, A), relevés de prix (F); conditionnement 1 – 2,5 kg (D, CH), 5 kg (F), divers (A) ; diverses
variétés ; TVA incluse
Fruits, légumes et pommes de terre: D (avec TVA, y c. importations et discounters); CH ( avec TVA, y c. importations en absence de marchandises
suisses; sans discounters) D (poires de table cl. I en général) , F et CH (oignons jaunes); A (pommes de table cl. I en général, poires de table cl. I
en général), France: les prix d'avril à septembre manquent
Office fédéral de l’agriculture OFAG